Рецепт глинтвейна

В холодный зимний день очень приятно выпить горячительный напиток, сделанный на основе вина с добавлением пряностей. В давние времена глинтвейн делали из красного вина, чаще всего сорта бордо. Этот напиток было очень популярен в ряде европейских стран и считался традиционным зимним и рождественским напитком.

В старину к Рождеству устраивали ярмарки и массовые народные гуляния на улице, и народ веселился, согреваясь ароматным горячим глинтвейном.

В глинтвейн для аромата и неповторимого вкуса добавляли корицу, кардамон , гвоздику, горошины душистого перца, имбирь и другие пряности. Чтобы напиток не горчил, в вино, кроме специй, добавляли сладкие компоненты - сахарный сироп или мед.

Самый главный принцип в приготовлении глинтвейна состоит в том, что вино для напитка нагревается до достаточно высокой температуры, но оно ни в коем случае не должно закипеть. Иначе напиток потеряет часть своих полезных витаминов и целебных свойств.

Для приготовления чудесного зимнего напитка нам понадобятся следующие компоненты:

- красное вино сухое = 1 литр;

- вода = 1 литр;

- яблоко свежее = 3 штуки;

- апельсин свежий = 2 штуки;

- мед натуральный ( или сахар - песок) = 250 гр;

- палочка корицы = 10 гр;

- гвоздика - по желанию;

- мускатный орех = 10 гр;

- имбирь = 20 гр;

- черный чай ( заварка сухая ) = 20 гр;

- каркаде ( заварка сухая ) = 20 гр.

Последовательность приготовления глинтвейна:

1) Воду влить в кастюлю и закипятить.

2) В кипящую воду всыпать чай и специи, и тщательно перемешать. Дать немного прокипеть.

3) Добавить мед или сахар, и растворить в напитке. Нужно размешать жидкость, чтобы кристаллы сахарного песка полностью растворились.

4) Яблоки помыть, очистить от семечек и плодножки, и нарезать мелкими дольками. Добавить нарезанные мелкими дольками яблоки в кипящий напиток, немного проварить.

5) Апельсины помыть, выжать из плодов сок вручную или с помощью соковыжималки для цитрусовых, и тоже добавить в напиток.

6) В самом конце влить вино, немного подогреть, и сразу же снять кастрюлю с глинтвейном с плиты.

7) Спустя несколько минут глинтвейн необходимо процедить и разлить в порционные емкости. Напиток готов, и теперь его можно подавать к столу.

8) Есть один секрет. который помогает глинтвейну оставаться прозрачным. Все специи нужно добавлять только в целом виде, но ни в коем случае не в порошке, иначе напиток будет иметь мутный и малоаппетитный вид.

Рецепт этого апельсинового глинтвейна очень прост, и для его приготовления потребуется минимум продуктов. Необходимые компоненты:

- апельсины свежие = 3 штуки;

- вино красное крепленое = 750 мл;

- сахарный песок или натуральный мед = 150 гр;

- палочка корицы - по вкусу;

- душистый перец = 3 горошинки.

Способ приготовления рождественского напитка:

1) Взять 3 апельсина, помыть, и аккуратно снять ножом цедру. Из апельсинов выжать сок, а цедру натереть на мелкой терке.

2) В кастрюлю влить 750 мл красного вина, и добавить свежий апельсиновый сок. Сразу же растворить в напитке 150 граммов сахарного песка или натурального жидкого меда.

3) Немного подогреть, и добавить натертую апельсиновую цедру, палочку корицы и горошинки душистого перца.

4) Подогревать на медленном огне до тех пор, пока жидкость не начнет закипать. Но доводить до кипения ее нельзя, потому что при кипении будет испаряться алкоголь, и напиток получится слишком слабым, с малым содержанием алкоголя.

5) После этого снять кастрюлю с огня, и сразу же разливать свежеприготовленный глинтвейн в порционные кружки и подавать к столу.

Видео обзор

Рецепт глинтвейна