Рецепт цветной капусты вкусно и быстро - отзыв

Цветная капуста - это очень полезный овощ. У неё очень много полезных веществ, это и витамины и минералы. Содержит цветная капуста много белков и витамина С, и много других витаминов.

Цветная капуста имеет много натрия, калия, магния, железа, фосфора, кальция. Её очень полезно употреблять людям, имеющим лишние килограммы, некоторые блюда из неё относятся к диетическим продуктам. Цветная капуста имеет целебные свойства, она укрепляет стенки-сосудов, а так же, выводит холестерин из организма человека. Лето это как пора разных полезных овощей, и мы каждое лето выращиваем цветную капусту и делаем из неё вкусную, полезную еду. Вот вашему вниманию несколько проверенных рецептов нашей семьи.

Это очень простой и диетический рецепт, рекомендуют его давать деткам и людям соблюдающим диету. Она может быть как одним блюдом, так и в дополнение с различными гарнирами.

• цветная капуста - 1 кг;

• сыр твёрдый (любых сортов) - 90 гр;

• яйца куриные - 3 шт;

• сметана - 150 гр;

• масло сливочное - 15 гр;

• соль - по вкусу;

• перец - по вкусу;

Я беру кастрюлю с водой и бросаю туда капусту, посе того как закипит, бросаю немножко соли и варю - 2 минуты.

Далее я делаю заправку: смешиваю яйца, сметану и натертый твердый сыр, солю и перчу по своему вкусу.

Беру форму для запекания, у меня керамическая, и смазываю её маленьким кусочком сливочного масла.

Затем я цветную провареную капусту вылаживаю в форму.

Далее я её заливаю соусом, на основе сметаны и яиц, и хорошо перемешиваю.

Ставлю я цветную капусту в духовку, и запекаю до золотистой корочки.

Подавать такую капусту лучше всего в горячем виде.

Очень интересные, лёгкие и вкусные оладьи не оставят вас равнодушными к этому блюду. Они выходят очень мягкие, могут быть как одним целым блюдом, так и к гарнирам они отлично подходят.

• капуста цветная - 2 шт;

• яйца куриные - 4 шт;

• масло подсолнечное - 150 мл;

• перец чёрный молотый - по вкусу (приблизительно 0.5 ч. ложки;

• соль - по вкусу;

• кориандр;

Петрушку и репчатый лук нарезаю;

Цветную капусту тем временем отвариваю в подсоленой кипящей воде - 2 минуты.

Когда капуста остынет я её нарезаю ножом, стараюсь как можно мельче измельчить.

Измельчённый лук и петрушку, смешиваю с капустой и добавляю к ним кориандр, где-то две щепотки.

Всё хорошенько перемешиваю.

Потом я добавляю муку, яйца, солю и перчу по вкусу.

Интенсивно перемешиваю, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Затем я обжариваю оладьи на растительном масле, на предварительно разогретой сковородке, с обеих сторон до золотистого цвета.

Цветная капуста в кляре, очень интересное и вкусное блюдо. Оно может быть как и повседневным, так и праздничным.

• капуста цветная - 0.5 кг;

• мука - 3 - 4 ст. л;

• яйца - 4 - 5 шт;

• соль - 1.5 ст. л;

• масло растительное - 130 гр;

• перец чёрный молотый - 1/4 ложки;

Я беру кочан капусты и крестообразно нардрезаю его внизу кочерыжки, и так проделываю со всеми остальными кочанами.

Ставлю на огонь воду и когда она закипит, бросаю туда соль, и отвариваю кочаны капусты в кипящей воде, где-то 8 минут.

Когда капуста отварится перекидаю её на дуршлаг и даю ей стечь.

Тем временем делаю кляр для капусты, взбиваю яйца с добавлениям соли и перца.

Добавляю муку, размешиваю чтобы не было комочков.

Капусту нарезаю продольными ломтями и разбираю по кусочкам.

Затем кусочки из цветной капусты обмакиваю в кляр, разогреваю сковородку, наливаю растительное масло туда, и вылаживаю капусту в кляр.

Обжариваю до золотистого цвета с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Рецепт цветной капусты вкусно и быстро