Рецепт цезаря с курицей классический

это наверно самый популярный салат во всём мире. В наших ресторанах и кафе его можно найти везде. Но рецептов его приготовления очень много.

Например классическим рецептом считается цезарь с курицей, но ведь салат готовят из морепродуктов и других видов масел. Для того, что бы приготовить этот вкусный и сытный салат нам необходимо будет сделать сухарики, которыми украсим салат. Они придают свою изюминку этому блюду. Для приготовления салата цезарь нам необходимо подготовить куриное филе, листья салата, 80 грамм сыра пармезан, один зубчик чеснока, половина батона на сухари, один помидор, оливковое масло, смесь перцев, соль. Соус очень важный аспект приготовления салата цезарь. Нам необходимо приготовить классический соус, возьмём половину зубчика чеснока, несколько горошин чёрного перца, щепотка соли, три яичных желтка, оливковое масло, лимонный сок, дежонскую горчицу, ложкавустерского соуса. Для того, что бы приготовить салат с куриным филе , нам надо его подготовить. Давайте замаринуем в течении нескольких часов, натираем солью и перцем куриное филе и укладываем в пакет или пищевую плёнку. Мясо должно мариноваться в холодильнике. После этой процедуры мы должны обжарить куриные грудки на раскалённой сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.

Бросаем туда порезанный зубчик чеснока. Чеснок необходимо вынуть, потому что , если он поджарится, то будет неприятный аромат. В этом масле надо будет обжарить батон. Его мы нарезаем кубиками, и обжариваем в уже чесночном масле. Чесночные сухарики – это то, что делает эту закуску именно салатом «цезарь». Когда вы обжариваете куриную грудку не надо её накрывать крышкой, достаточно просто обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Теперь давайте займёмся приготовлением заправки для салата. Классический соус для цезаря содержит вустерский соус. Есть заменитель этого соуса. Нам надо размолоть анчоусы с сахаром и лимонным соком. Немного чеснока, буквально половину зубчика, его аромат не должен быть навязчивым. Измельчить перец и добавить в смесь, добавляем туда же три яичных желтка , сахар и соль , и перемешиваем. Взбивать соус надо постоянно, добавляя оливковое масло, дижонскую горчицу. Получаем смесь, которая похожа на майонез. Теперь можно рвать руками лист салата и выкладывать на дно салатной миски, нарезать кусочками куриную грудку и укладывать на листья. Взбрызгиваем соусом, потом кладём слой сухариков и тоже поливаем соусом, теперь время пришло класть помидоры и тоже поливать соусом. Салат собственно считается готовым.

сейчас я напишу рецепт приготовления салата, который я готовлю дома очень часто. Для этого мне нужен кусочек куриного филе, сыр твёрдый, яйца отварные, листья пекинской капусты или листья салата, майонез, кетчуп, лимонный сок, сухарики и чеснок. Для начала я обжариваю на растительном масле куриную грудку, она должна получиться сочной, потому что предварительно вымачивалась в соевом соусе. Теперь в глубокую миску нарезаю твёрдый сыр соломкой, после чего режу яйца тоже соломкой. Если есть перепелиные яйца их можно отварить и разрезать пополам. Теперь рву руками листья салата или пекинскую капусту. Теперь нарезаю соломкой куриное филе, смешиваю ингредиенты с солью, майонезом, кетчупом, горчицей и капелькой лимонного сока или разбавленной лимонной кислотой. Теперь время пришло сухариков. Батон я нарезаю кубиками, корочки обрезаю. Только мякишь нам подходит. Обжариваю кубики батона на растительном масле с кусочками чеснока. Теперь. Когда салат готов, его перекладываю в красивое блюдо, сверху посыпаю сухариками, разрезаю на несколько частей маленькие помидоры. Салат получается очень сытным, за счёт наших ингредиентов.

Видео обзор

Рецепт цезаря с курицей классический