Рассольник с перловкой на зиму

И вот новый рецепт, который в холодную долгую зиму послужит настоящей палочкой-выручалочкой - Рассольник с перловкой на зиму.

Продукты, которые нам понадобятся

1/ Огурец — 3 кг;

2/ Помидор — 1,5 кг;

3/ Лук репчатый— 1 кг;

4/ Морковь — 1 кг;

5/ Крупа перловая — 500 г;

6/ Соль— 2 ст. л;

7/ Сахар — 4 ст. л;

8/ Уксус (9%) — 0,5 ст;

9/ Вода— 0,5 ст;

10/ Масло растительное— 0,5 ст.

Рецепт приготовления заготовки для рассольника на зиму

Огурцы моем и нарезаем кубиками.

Лук чистим и мелко шинкуем.

Морковь трем на крупной терке.

Томаты необходимо предварительно очистить от кожуры. После этого нарезаем помидоры на кусочки (можно пропустить через мясорубку).

Перловку хорошо промываем.

Помидоры выкладываем в кастрюлю и добавляем воду, соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем.

Добавляем подготовленные огурцы, лук, морковь, перловку. Снова перемешиваем.
Доводим до кипения и варим еще 20 минут.

После этого добавляем уксус и тушим еще 10 минут.

Еще горячее блюдо раскладываем в заранее постерилизованные банкам и закатываем. Переворачиваем и тепло укутываем.

Зимой стоит лишь сварить любимый бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Рассольник с перловкой на зиму

Рассольник с перловкой на зиму