Рассказ "Абрикосовое варенье"

Рассказ «Абрикосовое варенье»

Хочу рассказать, как я варю такую вкуснятину. Кто его попробовал, все хвалят. Особенно моя дочка.

Сама она не варит. Наверное еще не пришло ее время. Я тоже научилась этому лишь в сорок лет. Дома мама все готовила. Мне не давала указания. Но я сама научилась.

У меня оно бывает двух видов. Одно-простое, а другое с семечком от этого фруктика.

Сходили на базар, или в магазин. Купили наши любимые фрукты. Принесли домой. Хорошо помыли под струей горячей воды. Обрезали плохие стороны. Мягкие, гнилые в варенье не кладем. Порезали пополам. Косточки вынули. Я кладу в литровую кружку. На один килограмм фруктов идет один килограмм двести граммов сахара. Складываю в алюминиевый тазик. У меня получилось два килограмма. Соответственно сахара надо два килограмма четыреста граммов.

Ставлю на средний огонь. Жду, когда начнется кипение. Необходимо, чтобы сахар весь растаял. Потихоньку мешаю, не помяв плодов. Если просто варенье, варю дальше. Если хочу варить с семечком, то кидаю семечки. Варю так после кипения четыре-пять минут.

Затем выключаю. Желаете можете снять пенку. Я сейчас не снимаю. Накрываю крышкой. Полученное варево должно стоять восемь часов. Утром встаю, включаю вновь. Мешаю, подгореть не даю. Как закипит, даю кипеть четыре-пять минут. Выключаю, немного погодя закрываю крышкой.

Вечером в часов шесть, восемнадцать часов-сказать грамотно. Ставлю опять на огонь. Варю. Как закипит, даю кипеть четыре пять минут и кидаю чайную ложку лимонной кислоты. Закрываю в подготовленные уже стерилизованные банки, закрываю крышками простерилизованными. Накрываю теплыми одеялами или махровыми полотенцами. Утром можно складывать в шкафы.

Варенье готово. Но кушать его пока не надо. Подождать желательно месяц. Через месяц, пожалуйста.

Приятного аппетита.

Видео обзор

Компот из абрикосов. Как закатать компот из абрикосов на зиму

Лайфхаки от Каси / Как стерилизовать банки для варенья / соленья

Учитель пристыдила родителя, который не мог оплатить выпускной, но когда он взял слово, зарыдали все

МОЖНО ЛИ ЕСТЬ СТАРОЕ ВАРЕНЬЕ

АЛЕКСАНДР СОЛЖЕНИЦЫН «Абрикосовое варенье». Аудиокнига. Читает автор