Простой рецепт приготовления вкусных мясных котлет - отзыв

Доброго времени суток уважаемые читатели! В своём отзыве я бы хотела поделить с Вами рецептом очень вкусных мясных котлет. Такой рецепт использую в столовых. Впервые я опробовала его, когда училась на повара.

В качестве плюса можно выделить сравнительную дешевизну блюда, так как в процесс приготовления в фарш добавляется довольно большое количество белого пшеничного хлеба. Но не смотря на то котлеты получаются очень вкусными, мягкими и сочными, что также является большим плюсом данного рецепта. Итак, если Вы заинтересовались, то давайте приступим непосредственно к приготовлению самого блюда.

Фарш мясной (лучше использовать смесь говядины и свинины, либо свиной фарш) 400 грамм

Хлеб белый пшеничный 100 грамм

Вода или молоко 120 мл

Соль 8 гр

Перец 0,4 гр

Луковица репчатого лука 2 крупных штуки

Панировочные сухари

Растительное масло

Кроме того, в фарш можно добавить измельчённый шпик (сало), чтобы котлеты были ещё более сочными

1. Подготовить фарш. Фарш можно использовать как покупной, так и домашний. Если Вы делаете фарш самостоятельно, то мясо необходимо промыть, очистить от жилок и плёнок, пропустить через мясорубку с одной луковицей и кусочками шпика для сочности (шпик добавлять необязательно).

2. Когда Вы сделаете фарш (или если он покупной), добавьте в него мелконарезанный репчатый лук, предварительно помытый, очищенный и освобождённый от плодоножки. Чтобы лук не щипал глаза, можно смочить нож и луковицу холодной водой.

3. Далее нужно замочить белый пшеничный хлеб в стакане с кипячёной водой (120 мл воды на 100 грамм хлеба). Можно использовать вместо воды молоко, тогда консистенция котлет будет более нежной. Белый хлеб необходимо предварительно очистить от корок (иначе будут неприятные комки в котлетах).

4. Добавить в мясной фарш с луком замоченный и размягчённый белый хлеб , соль и перец. Тщательно всё перемешать.

5. Сформовать котлеты. Примерно по шестьдесят грамм, если идёт две штуки на порцию. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.

6. В сковороду налить растительное масло. В хорошо разогретое масло выложить котлеты. Жарить примерно по семь минут с каждой стороны, не допускания пригорания до готовности. На котлетах должна быть образована хрустящая золотисто-коричневая корочка, при разломе не должно быть розового цвета (крови).

Готовые котлеты перед подачей можно украсить мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита.

Видео обзор

Котлеты Домашние! Простой Рецепт Приготовления Сочных и Вкусных Котлет!

Как приготовить вкусные котлеты Простой рецепт

Котлеты без грамма мяса, но какие вкусные! Мягкие котлеты с хрустящей корочкой.

Вкусные котлеты на пару, как приготовить в мультиварке, рецепт #рецепты для мультиварки