Простой рецепт королевской ватрушки (или куха)

Всем доброго времени суток! В данном отзыве я бы хотела поделиться с Вами вкуснейшим рецептом приготовления королевской ватрушки (или, как сказал мой муж, в его детстве что-то подобное называлось "кухом"). Рецепт весьма простой и не слишком дорогой по своим ингредиентам. По вкусовым качествам данный десерт получается необычайно вкусным: рассыпчатый, с нежной творожно-сладкой начинкой.

Также его можно украсить мятой, клубничным джемом со сгущёнкой и т. д. На ваше усмотрение. Данный рецепт я отметила для себя, когда работала в ресторане, где один кусочек такого пирога стоил 200 рублей. А когда попробовала- была просто в восторге от восхитительного вкуса. Итак, приступим.

1. Мука пшеничная 300 грамм

2. Сахарный песок 120 грамм

3. Масло сливочное 180 грамм (не маргарин, с ним будет совершенно другой результат)

4. Соль 3 грамма (щепотка)

5. Рызрыхлитель 5 грамм

1. Творог 500 грамм (я использую готовую творожную массу в пакетике, где её как раз 500 грамм, она продаётся в магазинах "Магнит")

2. Сахарный песок 500 грамм

3. Яйцо куриное 100 грамм

4. Разрыхлитель 5 грамм

5. Ванилин 1 грамм

1. Для начала нам необходимо подготовить все продукты. Для этого просеиваем через сито пшеничную муку, моем яйца, отделяем их от скорлупы (аккуратно), зачищаем сливочное масло.

2. Готовим тесто. В глубокой миске необходимо соединить все ингредиенты: пшеничную муку, сахарный песок, сливочное масло, соль и разрыхлитель (который лучше предварительно перемешать с мукой). Всё соединяем руками, масло для этого должно быть комнатной температуры, оно должно быть мягким. В итоге должна получиться "крошка".

3. Подготавливаем форму для выпечки. На дно кладём пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Края формы также смазать маслом. Полученную "крошку" начинаем намазывать на нашу форму (на дно и на края, оставляя углубление внутри). Иными словами делаем каркас. У нас должно остаться немного крошки в запасе (1).

4. Готовим начинку. Для этого соединяем творог (творожную массу), сахарный песок, яйца, разрыхлитель и ванилин. Пробиваем всё блендором до получения тягучей жидкости без комочков.

5. Заливаем нашу смесь в форму. Сверху посыпаем оставшейся крошкой (полностью закрыв смесь). Ставим форму в разогретую до 180 С духовку. Выпекаем около часа (зависит от духовки). Даём пирогу остыть и вынимаем его из формы. Снизу прикладываю реальное фото при подаче этого пирога.

Видео обзор

КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА /ПИРОГ с творогом.

Творожный пирог ПРОСТОЙ рецепт

Быстрый и Вкусный Творожный Пирог/с Творогом в Духовке из Песочного Теста, с Крошкой/Cheesecake/Pie

Как приготовить ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ Простой рецепт

Творожный пирог С песочной крошкой Вкуснейший! Cheesecake