Пончики и вафли

Сейчас испечем сладкие бублики

Нам нужно

200 грамм сливочного маргарина или масла

100 грамм сахара

2 желтка вареных яиц

1 белок сырого яйца

1 чайная ложка тертой на мелкой терке цедры лимона

200 грамм муки

Мак или семена кунжута

В рецепте 3 шага

1. Желтки растереть, добавить размягченое сливочное масло, сахар, муку и цедру лимона, замесить тугое тесто.

2. Накрыть полотенцем и убрать в холодильник на 20-30 минут.

затем разделить тесто на небольшие кусочки, скатать в жгутики и сформовать бублики.

3. Выложить на смазонный маслом противень, смазать взбитыми белком, посыпать кунжутными семенами или маком. Выпекать в нагретой до 180° духовке до золотистого цвета.

Теперь испечем творожно-сырные пончики

Нам потребуется

200 грамм творога

200 гамм сыра

2/3 стакана муки

1 яйцо

2 столовые ложки сметаны

2 столовые ложки сахара

1 чайная лодка разрыхлителя

Растительное масло для жаренья

Сахарная пудра

В рецепте 4 шага

1. Творог пролететь через сито, добавить тертой на мелкой терке сыр, сметану, яйцо, сахар и разрыхлитель, всыпать муку и заместить мягкое эластичное тесто.

2. Тесто разделить на небольшие кусочки, скатать из из них жгутики, затем кончики соединить, формуя пончики. Можно просто сформовать круглые пончики.

3. Жарить в разогретым растительным масле со всех сторон до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

4. Пончики переложить на тарелку, обильно посыпать сахарной пудрой, по желанию украсить ягодами и подовать.

Теперь испечем вафли домашние с мороженым.

Нам нужно

4 крупных или 5 мелких яиц.

180 грамм сливочного масла

1 неполный стакан сахара

1 стакан муки

300 грамм ванильного пломбира

100 грамм рикотты или крем-чиза

100-200 грамм свежих ягод

В рецепте 5 шагов

1. Яйца растереть с сахаром, добавить растопленое сливочное масло, всыпать муку, хорошо перемешать.

2. Выкладывать в смазонную маслом вафельницу по 1-2 столовых ложек теста и жарить до золотистого цвета.

3. Готовые вафли горячими свернуть в конусы.

4. Подтаявшее мороженое взбить с риккотой, добавить ягоды, перемешать, выложить в контейнер и убрать в холодильник на 2 часа.

5. В вафельные конусы положить несколько шариков мороженого и подовать к чаю или кофе.

Сейчас приготовим рогалики с курагой и орехами

Нам потребуется

Для теста

1 стакан воды

30 грамм свежих дрожжей

200 грамм маргарина

2 столовые ложки сахара

1/4 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки ванильного сахара

Мука

Для начинки

1/2 стакана грецких орехов

1 стакан кураги

2 столовые ложки меда

В рецепте 5 шагов

1. В тёплой воде растворить дрожжи, оставить на 10-15 минут в теплом месте. После добавить растопленый маргарин, соль, сахар, ванильный сахар, тщательно перемешать.

2. Небольшими порциями всыпать столько муки, чтобы получилось мягкое тесто, выращивать пока оно не начнёт отставать от стенок посуды и рук. Накрыть полотенцем и убрать в холодильник на 30-40 минут.

3. Приготовить начинку: курагу залить тёплой водой, оставить нам 20-30 минут, после воду слить, курагу обсушить и пропасть через мясорубку с орехами. Добавить растопленый мёд, тщательно перемешать.

4. Тестотразделить на 3-4 части и раскатать в круглые пласты толщиной 3-5 миллиметра, каждый разрезать на восемь секторов.

5. На широкие концы получившихся треугольников положить по 1-2 столовых ложек начинки, свернуть в рогалики. Выложить на смазонный маслом противень, смазать взбитыми яйцом (или сладкий водой) и выпекать в нагретой до 180°, духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. При подаче посыпать сахарной пудрой.

И напоследок приготовим печенье шоколадное

Нам потребуется

200 грамм сливочного масла

150 грамм сахара

50 грамм какао-порошка

1 столовая ложка растворимого кофе

400 грамм муки

100 грамм белого маршмелоу

2 столовые ложки сока лимона

Сахарная пудра

В рецепте 5 шагов

1. Кофе растворить в 1/4 стакана кипятка. Муку смешать и смешать с сахаром и какао, добавить растопленое масло и кофе, заместить мягкое тесто.

2. Паскаль тесто в пласт толщиной 5 миллиметров, из половины выемкой вырезать кружочки, из оставшийся части вырубкой вырезать кружочки с клеточками и фигурным краем.

3. Переложить печенье на смазонный маслом противень и выпекать в нагретой до 180° духовке 12-15 минут.

4. Маршмелоу выложить в тарелку, добавить сок лимона, поставить на водяную баню и прогревать, помешивая, до растворения зефира. Снять с плиты, небольшими порциями, все время вымешивать, добавить сахарную пудов, столько, чтобы получилась мягкая пластичная масса.

5. На круглое печеньем выложить мастику, сверху положить печенье с клеточками и слегка прижать.

Вот и все всем пока и приятного аппетита!!!

Видео обзор

Пончики и вафли