Пироги и кексы

Первый рецепт пирог с фруктами и воздушной шапочкой

Нам нужно

1 стакан сметаны

5 яиц

200 грамм сливочного масла

2 стакана сахара

1/4 чайной ложки соды

4 стакана муки

Сливы , яблоки или груши

В рецепте 3 шага

1. Желтки отделить от белков, растереть с половиной сахара, добавить размягченое сливочное масла, тщательно перемешать. Соду погасить в сметана и добавить в яичну-масляную смесь, всыпать муку и заместить тесто.

2.

Выложить на смазонную маслом противень, сверху уложить нарезонными тонкими ломтиками фрукты, посыпать сахаром и запекать в нагретой до 180 градусов духовке до готовности.

3. Белки взбить с оставшимся сахаром до образования устойчивых пиков, выложить поверх пирога и ещё 3-5 минут, чтобы белки слегка подрумянились.

Теперь мы испечем пирог с творожной начинкой

Нам нужно

Для блинов

2 стакана муки

2,5 стакана молока

2 яйца

2 чайник ложки сухих дрожжей

50 грамм сливочного масла

1 чайная ложка сахара

Соль на кончике ножа

Растительное масло для жаренья

Для начинки

600 грамм творога

1/2 стакана измельчённых ядер грецких орехов

3 столовые ложки сметаны

3 столовые ложки сахара

Ванильный сахар по вкусу

Для теста

1 яйцо

1/4 стакана молока

1/2 стакана муки

Взбитые сливки и молитве орехи для украшения пирога

В рецепте 5 шагов

1. Приготовить блинчики: в теплом молоке растворить дрожжи, добавив сахар и соль, оставить 20-30 минут в теплом месте. После добавить взбитые яйца, растопленое сливочное масло и муку, заместить тесто. Оставить в теплом месте на 20-30 минут.

2. На раскаленной сковороде, смазонной растительным маслом, испечь толстые блины с двух сторон до золотистого цвета.

3. Приготовить начинку: творог взбить с сахаром и сметаной, по вкусу добавить ванильный сахар, положить орехи, тщательно перемешать.

4. На каждый блинчики выложить творожную начинку слоем 3-5 миллилитров, уложить блинчики стопкой на противень.

5. Из муки, яйца и молока заместить тесто и обращать им пирог. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Подорвать пирог какмв горячем так и в холодном виде, украсить взбитыми сливками и орехами.

Теперь испечем детские кексики "тыковки"

Нам нужно

1 апельсин

2 яйца

Стакан сахара

1 стакан муки

1/2 чайной ложки разрыхлителя

50 грамм сливочного масла

1/2 стакана молока

Для украшения

90 грамм белого маршмелоу

50 грамм тёмного шоколада

1 стакан и 2 столовые ложки 35%-ных сливок

1 столовая ложка сливочного масла

2 столовые ложки сока лимона

120 грамм сахарной пудры

1-2 капельки оранжевого красителя

По одной капельки жёлтого и сиреневого красителя

Пищевые конфетти

В рецепте 9 шагов

1. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, растопленое сливочное масло и муку, просеянную с разрыхлителем, взбить миксером.

2. Апельсин очистить, вырезать дольки из мембран, измельчить в блендере в однородное пюре, подмешать к тесту.

3. Формочками для маффинов бумажными розетками, разложить тестоти выпекать в духовке при 180° 10-15 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.

4. В кастрюльку выложить маршмелоу, добавить смок и лимона и топить на водяной бане, постоянно перемешивая массу. Когда большая часть маршмелоу растает, добавить 2 столовые ложки сливок и масло. Прогревать, перемешивая, до получения однородной густой массы.

5. Снять с плиту и небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая, всыпать просеянную сахарную пудры. Пудру добавлять до тех пор, пока не получится тугое, эласьтичное тесто. Хорошо вымесить его.

6 наломить небольшими кусочками шоколад растопить на водяной бане.

7. От мастики отделить примерно 1/4, подмешать в неё шоколад. 2 небольших кусочка подкрасить сиреневыми и желтым красителем, остовшиюсю часть оранжевым. Из оставшиеся мастикой сформировать тыквы, из коричневой шляпки, из сиреневой и желтой пряжки для шляпок. Закрепить шляпки на тыковках, из конфетти сделать глазки, ротики, и носики.

8 сливки взбить до образования пиков, подкрасить в сиреневый цвет.

9. Оставшиеся кексики украсить сливками, сверху закрепить тыковки и подовать.

Видео обзор

Пироги и кексы