. Добрый день!

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусного рецепта -соус «Песто», который состоит из легких итальянских ароматов. В Италии такой соус готовят в специальной ступке.

Ингредиенты которые нам понадобяться для приготовления соуса «Песто»:

Чеснок 4 зубчика.

Базилик зеленый 70 гр.

Масло оливковое 110 мл.

Сыр «Пармезан» 70 гр.

Орехи кедровые очищенные 2 ст. ложки.

Інвентар для приготовления соуса песта:

Нож

Разделочная доска

Сковорода

Блендер

Кухонное полотенце

Тарелка

Кухонная плита

Соусник

Начинаем готовить соуса «Песто»:

Шаг №1: подготовим кедровые орехи.

Возьмите необходимое количество кедровых орехов и обжарьте их на средним огне в течении трьох минут, цвет орех немного поменяеться. Обжаренные ореги придадут ареховый аромат нашему соусу.

Шаг №2: подготовим базилик.

Возьмите базелик, промойте его под проточной водой, высушите бумажным полотенцем. Возьмите разделочную доску и кухонный нож, мелко нарежте наш базелик.

Шаг №3: подготовим чеснок.

Возьмите чеснок, очистите его от шелухи, на разделочной доске ножом порежьте его на мелкие кусочки.

Шаг №4: подготовим сыр.

Я покупаю сыр Пармезан, тот который производят в Италии, с таким сыром вкус будет настоящим классическим, но можно использовать и другой твердый сыр, тогда соус не будет классическим.

Итак, возьмите твердый сыр и натрите его на крупную терку.

Шаг №5: готовим соус «Песто».

Возьмите блендер, положите в чашу блендера сыр, чеснок, базелик и орешки. Необходимо измельчить все эти продукты в течении 30 секунд. Затем по немногу в эту же чашу добавляйте оливковое масло, очень тоненькой струйкой. Необходиом готовить соус до 2 минут. Соус по консистенции напоминает густую пасту. На выходе получаеться соуса до 300 граммов.

Шаг №6: подаем соус «Песто».

Готовый соус необходимо перекрасть в банку и сверху залить оливковым маслом. Он храниться в холодильнике до 3 дней. Такой соус подаеться вместе с запеченными овощами, рыбой, макаронами и салатом.

Советы к рецепту:

– кой соус Песто можно использовать вместо томатной пасты при приготовлении различных пицц.

- Если у вас нет базилика, то можна использовать листья петрушки, но это уже не будет классическим рецептом. Вместо Кедровых орехов можно использовать фундук, а вместо оливковой олии использовать подсолнечное.

- Соль не добавляйте в соус, так как сам сыр соленоват. Так вы можете пересолить соус.