Пельмени домашние - отзыв

Пельмени начинаю готовить, когда хочется вкусненького и натурального.

Готовлю, как правило, из фарша магазинного, но могу приготовить фарш для пельменей из мяса, купленного на рынке.

Фарш

Если фарш сборный, то пельмени намного вкуснее.

Мне нравится, когда пельмени из фарша, в котором есть говядина и свинина. И лук. Добавляю специи и соль.

Состав фарша:

говядина 600 г

свинина 300 г

лук 100 г

соль и специи по вкусу.

Тесто для пельменей я готовлю на воде с солью и сырым яйцом.

Необходимо в стакане воды растворить яйцо и соль. после этого замесить очень крутое тесто. Которое должно полностью отойти от рук и стать полностью однородным. Чтобы пельмени лучше слепливались, необходимо дать тесту полежать минуд двадцать- тридцать.

После этого можно начинать лепить.

Есть два способа- раскатать лепешку и выдавить стаканчиком кружочки, в которые кладу фарш. Или отрывать кусочки теста и раскатывать лепешки из каждого кусочка. Мне второй нравится больше.

Фарш кладу щедро, не люблю пустых пельменей.

Залепляю по краю и соединяю между собой два конца, чтобы получилось ушко.

Отвариваю в подсоленной воде. Опускаю пельмени в кипящую воду, чтобы не слипались.

Подаю с майонезом и другими соусами.

Видео обзор

Пельмени домашние

Домашние пельмени, быстро. ГалкинTV, Perogies Recipe

Пельмени Домашние по рецепту моей Бабушки. Очень вкусные и сочные!

3 РЕЦЕПТА ДОМАШНИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ! Бонус - ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО! Мамины рецепты

Домашние пельмени | Уральские пельмени 2019