ПЕЛЬМЕНИ цена отзывы - отзыв

Как ни хвалят в телевизионной рекламе пельмени различных производителей, все равно лучше пельменей, чем пельмени, приготовленные своими руками, никто не производит.

Я пельмени - полуфабрикаты никогда не покупаю. Пельмени можно приготовить самому. И это совсем несложно.

Если часто их готовить, то можно научиться и быстро их лепить. Можно приготовить не на один раз, а разложить приготовленные сырые пельмени в полиэтиленовые пакетики и заморозить. Когда нужно, достать и сварить.

Для приготовления пельменей лучше всего подходит свиной фарш. Мне нравится, когда фарш немного жирноватый. Из такого фарша пельмени получаются сочные внутри. Фарш не нужно перемалывать совсем мелко, иначе при варке он сделается твердым. Но и не слишком крупно. В фарш я добавляю мелко нарезанный лук (на полкилограмма фарша одну среднюю луковицу), соль и перец по вкусу.

Тесто сделать очень просто. Нужны мука, вода, два яйца и соль. Замесить тесто нужно так, чтобы по густоте оно было похоже на пластилин. Тесто раскатать на столе, посыпанном мукой, чтобы его толщина была около половины сантиметра. Кружки, в которые заворачивается тесто, я вырезаю стограммовым стаканчиком. Затем их немного раскатываю и заполняю фаршем. Формирую пельмени.