Пасха. Диетические рецепты

Как сделать традиционные пасхальные рецепты полезнее и приятнее для нашей фигуры? Представляю вам диетические рецепты, которые очень пригодятся на Пасху 2021.

ПАСХАЛЬНЫЙ ДЕТСКИЙ пирог на основе кефира и пшенной муки

Пирог целиком - 2441 ккал, один кусок - 152 ккал

-2 стакана (260 гр.) пшенной муки

- 4 яйца

- 100 мл рапсового масла

-100 мл натурального йогурта

-80 гр.коричневого сахара (меда)

-1? чайных ложки разрыхлителя со вкусом сливок

Установите духовку на 180 градусов. В миске взбейте яйца до пышной массы, медленно добавьте коричневый сахар и продолжайте перемешивание.

Затем добавить масло и йогурт, перемешать и медленно всыпать пшенную муку и разрыхлитель, постоянно перемешивая. Наконец, можно добавить немного сливочного аромата. Вылейте смесь в форму для торта - я использую силиконовую форму - и запекайте 45 минут.

ПАСХАЛЬНЫЙ ЛИМОН

В пироге 3100 ккал, в порции - около 200 ккал.

-1 стакан рисовой, овсяной или пшенной муки (130 гр.)

-полстакана картофельной муки (60 гр.)

-4 яйца - 200 гр. кокосового или рапсового масла

-80 гр. коричневого сахара / меда / ксилита

-1 большой лимон (тертый), или сок из 1 большого лимона

-1,5 чайной ложки пудры для выпечки 8 гр.

-несколько капель сливочного ароматизатора

Сироп:

-4 столовые ложки сахарной пудры (40 гр.)

-1,5 столовые ложки воды

Смешайте яйца с ксилитом до образования пышной массы. Медленно добавляйте масло, непрерывно перемешивая. Добавьте муку и разрыхлитель. Смешайте, затем добавьте цедру лимона, лимонный сок и сливовый ароматизатор - взбивайте на низкой скорости. Выложите массу в форму - лучше всего силиконовую, так как тесто в ней не прилипает и не нужно смазывать ее дополнительно жиром. Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Приготовьте глазурь - в миску добавьте к коричневой сахарной пудре чайную ложку воды и перемешайте. Добавьте немного воды, пока не получите густую кремообразную текстуру глазури. Лучше добавлять слишком мало воды и доливать ее постепенно, чем слишком много - тогда глазурь будет слишком жидкой. Полить пирог глазурью.

Фаршированные яйца с редиской- 180 ккал

-2 яйца 110 гр.

- 2 столовые ложки измельченных ростков редиса 20 гр.

- столовая ложка греческого йогурта 20 гр.

- соль, перец

Яйца отварить, удалить желтки. Смешайте желтки с йогуртом, солью и перцем, затем добавьте редис и перемешайте. На яйца выложить начинку и украсить резаной редиской.

Яйца с начинкой из авокадо - 224 ккал

-2 яйца 110 гр.

- половинки спелого авокадо 40 гр.

- соль, перец

Яйца отварить и удалить желтки. Смешайте желтки с нарезанным кубиками авокадо, приправить солью и перцем. На яйца выложить начинку.

Яйца, фаршированные оливками и вялеными помидорами - 321 ккал

-2 яйца 110 гр.

- сушеных помидоров, очищенных от масла 40 гр.

- 8 оливок 30 гр.

- 2 чайных ложки греческого йогурта 10 гр.

- соль, перец

Яйца отварить и удалить желтки. Взбить желтки с вялеными помидорами, оливками и йогуртом, приправить солью и перцем. На яйца выложить начинку.

Фаршированные яйца с зеленой петрушкой - 177 ккал

-2 яйца 110 гр.

- столовая ложка греческого йогурта 20 гр.

- пригоршня измельченной зелени петрушки 10 гр.

- соль, перец

Яйца отварить, удалить желтки. Взбить желтки с йогуртом, солью и перцем, затем добавить нарезанную петрушку и перемешать. На яйца выложить начинку и украсить петрушкой.

Фаршированные яйца с помидорами и базиликом - 189 ккал

-2 яйца 110 гр.

- 2 столовые ложки томатной пасты 30 гр.

- базилик, орегано, соль, перец

Отварить яйца вкрутую, удалить желтки. Смешайте желтки с томатной пастой, солью и перцем, базиликом и орегано. На яйца выложить начинку и украсить базиликом.

Диетический салат с ветчиной и ананасом - 5 порций по 144 ккал

-банка сельдерея 250 гр.

-3 ломтика ананаса, лучшего свежего 90 гр.

- 5 столовых ложек кукурузы

- 100 гр. куриной ветчины без копчения

- 2 яйца

- белая часть лука-порея 50 гр.

- 300 гр. диетического майонеза (рецепт ниже)

- свежемолотый перец

Сварите яйца вкрутую. Приготовьте диетический сырный майонез. Слить с рассола сельдерей и порезать. Выложите на дно миски. Нарежьте ананас дольками и положите на сельдерей. Затем добавить нарезанную кубиками ветчину и залить половиной майонеза. Затем положите кукурузу и нарезанные кубиками яйца. Посыпать все мелко нарезанным луком-пореем и залить остальным йогуртом майонезом. Украсить красиво нарезанными листьями лука-порея.

Диетический майонез

- 1 яйцо

- гомогенизированный сыр 3% жирности 200 гр.

- 1 чайная ложка уксуса

- 1 чайная ложка горчицы 5 гр.

- половина чайной ложки соли и перца

Отварить яйцо и очистить его сразу после приготовления. Добавьте теплое яйцо, горчицу и остальные ингредиенты вместе со специями в гомогенизированный сыр. Тщательно перемешайте, пока смесь не станет однородной.

Диетический майонез, вариант 2

- 1 стакан творога 200 гр.

- Яйцо вкрутую (горячее)

- Горчица - 2 чайные ложки

- Уксус - 2 чайные ложки

- Соль, перец

Положите все ингредиенты, кроме яйца, в чашу блендера. Если в твороге много сливок, не заливайте их целиком, чтобы майонез не получился слишком жидким. Сразу же очистите приготовленное яйцо от скорлупы и пока оно еще теплое, нарежьте на более мелкие кусочки - добавьте к оставшимся ингредиентам и перемешайте до однородного и густого состояния.

Салат диетический с яйцом в миндальных хлопьях- 2 порции менее 200 ккал

-2 сваренных вкрутую яйца

- пачка натурального йогурта 2% жирности 150 гр.

- 4 листа салата ромэн

- морковь 50 гр.

- половина пучка редиса 50 гр.

- полстакана зеленого горошка 60 гр.

-1 столовая ложка миндальных хлопьев 15 гр.

- соль, черный перец

- 2 столовые ложки лимонного сока

- столовая ложка измельченного чеснока, укропа, петрушки и базилика

Приготовление

Яйца разрезать на восемь частей, листья салата разорвать на части. Редис нарезать тонкими ломтиками, морковь нарезать продольно овощечисткой. Смешайте йогурт со специями, зеленью и лимонным соком. Редис смешать с морковью и горошком, положить на листья салата, добавить яйца и залить соусом. Готовый салат посыпать обжаренными на сухой сковороде миндальными хлопьями.

Видео обзор

Диетическая Пасха (ПП рецепт)

КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ЯИЦ ПАСХА

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ без ДРОЖЖЕЙ, МАСЛА и САХАРА

Диетический, но очень вкусный суп за 10 минут. Приятного апетита :)

СТОЛ № 5 / ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ / 6 ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ БЛЮД