Очень вкусный десерт мы с вами сегодня научимся готовить. Для этого рецепта ингредиенты совсем простые и не требующие больших затрат денег и времени. Иногда в холодильнике может залежатся кефир, вот и он как раз отлично подойдёт для приготовления этого рецепта, а так же у каждого в доме всегда найдутся такие ингредиенты, как мука, растительное масло, сахар.
И так начнём готовить наши панкейки.
кефир - 500 гр, который можно заменить ряженкой;
яйца куриные - 2 штуки;
мука пшеничная высшего сорта - 500 гр;
сахарный песок - 3 стол. л;
подсолнечное масло - 2 стол. л;
соль - 1 чайн. л;
ванильный сахар - 1 пачка 10 гр;
Для начала мы берём отдельную посудину в которую разбиваем куриные яйца, взбить их немножко при помощи венчика и набрать в кастрюльку воду, поставить её на огонь, а потом сверху посудину с яйцами на водяную баню, чтобы они подогрелись, бросить туда три стол. л сахара и держать на водяной бане до полного расстворения сахара.
Затем снять посудину с водяной бани и взбивать при помощи миксера, должна получится белая густая пена.
Далее туда к взбитым яйцам добавляем кефир и положенное количество растительного масла.
Затем взять сито и просеять муку, к предыдущим ингредиентам, всыпать соль и пакетик ванильного сахара, затем всё взбить при помощи миксера, взбить до однородной массы, не пропуская комочков, если они образовались.
Далее в тесто бросить 1 чайн. л соды, но только без горки, отставить отдельно тесто на минут пять, отдыхать.
Теперь собственно и будем готовить наши панкейки, размером они выходят больше оладушек, но меньше блинов. Берём наше отдохнувшее тесто и при помощи половника его набираем, наливаем в центр сковородки, но объязательно предыдуще подогретой. Тесто такое, что само растикается по всей сковородке.
Если во время прожарки на панкейке появляются пузырьки, тогда нужно сразу переворачивать их на второй бок, и не надо дожидатся их лопанья.
На перевёрнутом панкейке, будет виден кофейный цвет, а размер его ещё и увеличится, за счёт наличия в составе соды.
Второй бок выпечки не нужно так запекать, достаточно будет немножко.
Готовый панкейк снять из сковородки, положить на блюдо и проделывать тоже самое со всем остальным тестом.
Подавать готовые панкейки можно с чем угодно и к чему угодно, хорошо они сочитаются со сметанкой, мёдом, вареньем.
Приятного аппетита!
Все(1) |
---|
Панкейки |
Комментарии на отзыв: