Нут: полезные свойства и рецепты блюд

Привет всем:-)

Раз уж предложили такую тему на сайте, то кому как не мне знать о нуте и его свойствах:-)

Живу в Израиле, тут этот нут, едят в каждой семье, если не в чистом виде, так готовят из него хумус:-)

Нут- это такой вид бобов, которые похожие, лично для меня, на лесной орех, только мельче:-)

Продается у нас в Израиле в отделе круп.

Израильтяне очень охотно покупают его, не только из-за цены, но из-за пользы, и из-за того, что он им нравится по вкусу.

Польза- это в первую очередь много белка, и витаминов, очень сытный продукт.

В Израиле из нута чаще всего готовят хумус и фалафель. Поэтому я напишу ниже 2 рецепта, по которым я готовлю нут.

И так, чтобы приготовить хумус нужно:

500 грамм нута замочить в холодной воде, воды должно быть в 4 раза больше.

Оставить на ночь.

Нут увеличится в размере в 3 раза, примерно.

Потом ставим его варить, тоже нужно залить водой, если понадобиться доливать воду.

Варят нут, точно так же как горох.

Можно делать это и в мультиварке.

Примерное время готовки -это 1-1.5 часа.

Готовый нут нужно потолочь в пюре, или блендером измельчить.

Добавить, сахар, соль, лимонный сок, оливковое масло немножко, можно и другие специи по вкусу.

Перемешать и все, хумус готов:-)

Подают хумус с питами, или другими любимы лепечками, можно и просто на хлеб намазывать.

Хранить готовый хумус в холодильнике можно примерно 3 дня.

Фалафель готовят так:нут нужно отварить, но не переварить, слить всю воду.

Хорошо перекрутить через мясорубку, в эту массу добавить яйцо, соль, перец специи.

Хорошо перемешать. Обжарить в подсолнечном масле как пончики.

Кушать можно как отдельное блюдо, так и в пите с соусами и овощными салатами или мариноваными овощами.

Всем приятного аппетита:-)

Видео обзор

Нут: полезные свойства и рецепты блюд