Не сладкая выпечка

Все привет хочу научить вас готовить не сладкою выпечку.

Первое что мы приготовим это эклеры оригинальные

Для теста:

1 стакан воды

1 стакан муки

4 яйца

Соль

Начинка:

300 грамм творога

200 грамм ядер грецких орехов

Чеснок

Зелень

Болгарский перец

Ветчина

Готовим выпечку:

Довести воду до кипения, добавить щепотку соли, сливочное масло и муку. Убавить огонь, как только появятся пузыри.

Охладить и ввести по одному все яйца.

Ложкой выложить тесто (можно в форме шариков) на смазанный маслом противень и поставить в нагретую духовку. Когда эклеры зарумянится, убавить огонь и допекать на среднем жару.

Пропустить через мясорубку творог и грецкие орехи, добавить измельченный чеснок, зелень и болгарский перец. Тщательно перемешать и начинить эклеры. Добавить в каждый по ломтику ветчины и веточки зелени.

Готово легкая закуска.

Дальше приготовив слоеных улиток.

Нам нужно:

Готовое слоеное тесто 1 килограмм

Ветчина 200 грамм

Тертый сыр 200 грамм

Майонез

Готовим:

Тесто развернуть намазать майонезом. Разложить ветчину и посыпать сыром. Свернуть рулетом, нарезать кусочками. Разложить на противень и выпекать до румяности.

Готово вкусно и быстро

Дальше сготовим ватрушки картофельные "подсолнух"

Для теста:

800 грамм картофеля

1 яйцо

1 столовая ложка сливочного масло

2 чайные ложки муки

Соль

Начинка:

Шампиньоны

Лук

Куриная печень

Растительное масло

Яичный желток

Готовим ватрушки:

Картофель Отварить в подсоленной воде, протереть, добавить яйцо, сливочное масло, муку. Перемешать, посолить.

Шампиньоны мелко нарезать и обжарить с луком, добавить куриную печень и жарить еще 5-7 минут.

Из картофельной массы скатать шарики, уложить на смазанный маслом противень, в середине сделать углублениу и положить начинку. Черенком ложки сделать на картофельнай массе "лепестки". Ватрушки смазать и запечь до золотистой корочки.

Подсолнухи готовы.

Дальше приготовив пирог "театральный капустник"

Нам понадобится:

1 стакан манной крупы

1 стакан молока

200 грамм маргарина

2 яйца

1 килограмм свежей капусты

Соль

Перец

Готовим пирог:

Манку высыпать в молоко, добавить растопленный маргарин, взбитые яйца, соль, перец и размешать до однородной массы.

Капусту нашинковать, посолить, помять до появления сока и добавить в приготовленную массу. Смесь выложить в смазанную маслом форму. Выпекать 25-30 минут при температуре 200-220 градусов.

Пирог готов приятного аппетита!!!

Приготовив пирог "парижанин"

Тесто:

3,5 ложки сметаны

100 грамм маргарина

1 стакан муки

Соль, сода

Начинка:

1 банка рыбных консервов "сайра с добавлением масла"

4 яйца

1 стакан сметаны

1 луковица

Соль, перец черный молотый

Зелень петрушки или укропа

Готовим пирог:

Замесить тесто из сметаны, растопленного маргарина и муки, добавить чуть соли и соды. Поставить на 20 минут в холодильник.

В миску слить жидкость из консервы, добавить яйца сырые! Сметану, соль, перец, и измельченную зелень.

Сковороду смазать маргарином, посыпать мукой, выложить круг теста, что стояло в холодильники. На тесто посыпать измельченную сайру, посыпать мелко нарезанный лук-репу. Все это залить смесью яиц, сметаны и зелени. Поставить сковороду на 40 минут, выпекать при температуре 200 градусах.

пирог сказочный " Оле-Лукойле"

Нам нужно:

1 стакан муки

50 грамм сливочного масла

3 столовые ложки сметаны

Начинка:

500 грамм репчатого лука

3 яйца

2 столовые ложки сметаны

50 грамм сыра

Сливочное масло

Соль, молотый перец

Готовим пирог:

Все ингридиенты для теста размешать. Разложить тесто по дну сковороды, поставить на холод 30 минут.

Лук нарезать кольцами, пожарить на сливочном масле, охладить. Яйца и сметану Перемешать, добавить соль и перец. На тесто положить лук, залить яйцами, сверху посыпоть тертым сыром. Выпекать в духовке до золотистой корочки.

Пирог готов!!!

теперь приготовим праздничный закусочный торт

Для теста берем:

200 грамм маргарина

2 стакана муки

0,5 стакана пива

Для прослойки:

2-3 вареных яйца

1 луковица

Рыбные консервы в масле

1,5-2 плавленых сырка

Чеснок

Майонез

Готовим торт:

Мягкий маргарин разомните с мукой, добавьте пива, перемешайте, добавьте оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто должно получится мягким, эластичным. Вынести на холод на 30-40 минут.

Разделите на 5 частей (5 часть самая маленькая) и испеките коржи.

Первый слой- яйца, натертые на терке, мелко нарезанный и замаринованный в столовом уксусе лук.

Второй слой- рыбные консервы, размятые вилкой.

Третий слой- сырки, натертые на терке, с чесноком и майонезом.

Четвертый слой- обильно смажьте майонезом и посыпать пятым раскрошенным коржом.

Каждый слой нужно хорошо смазать майонезом. Торт лучше делать за сутки до праздника так-как ему нужно время чтобы пропитаться.

Готово!!!

а сейчас приготовим пиццу картофельную.

На 4 порции:

1 килограмм картофеля

1 луковица

3 столовые ложки жира

5 помидоров

1/2 небольшого кабачка

120 грамм салями

100 грамм любого сыра

2 столовые ложки кетчупа

2 столовые ложки рубленной зелени

Готовим пиццу:

Картофель натрите на терке. Лук мелко нарежьте. Добавьте в картофельную массу и посолите. Жир разогрейте на сковороде, картофельную массу выложите на сковороду и обжарьте с двух сторон, плотно прижимая ко дну сковороды. Лепешку переворачивать непросто, так-как она большая и хочет развалиться. Поэтому переверните ее на тарелку и выложите на другую сторону. Помидоры нарежьте кружками, кабачки, обрезка концы,- тонкой соломкой, салями- тонкими дольками. Для начинки можно использовать замороженные овощи. Все это залейте кетчупом.

Обжаренную картофельную лепешку выложить на противень, вылажите сверху салями, дольки помидоров и кабачка. Сверху высыпьте нарезанный кубиками сыра. Запекайте 8 минут при 180 градусах.

Готовую пиццу посыпьте зеленью.

На этом все дорогие повара. До новых рецептов!!!

Ваша Виктория.