Морковный пирог с изюмом

Здравствуй, читатель!

Сегодня я хочу поделиться рецептом быстрого и простого пирога с морковью и изюмом. Он сытный, вкусный и его можно приготовить в любое время года.

Ингредиенты:

• мука 2 ст.

• яйца 2 шт.

• морковь среднего размера 2 шт.

• черный изюм 0.5 ст.

• сахар 1 ст.

• растительное масло 1 ст. л.

• уксус/сода

Приготовление:

В первую очередь необходимо промыть изюм и замочить в горячей воде. Так он станет мягче и точно отмоется от любой грязи.

В чаше смешать яйца с сахаром, хорошо сбить их до небольшой пены. Добавить в смесь соду, гашеную уксусом. Добавить 0.5 ст. л. масла в смесь, тщательно вымесить и добавить просеянную муку. Полученная смесь должна получиться как сметана средней консистенции.

Вынуть из воды изюм, удалить с него влагу, добавить в тесто. Морковь помыть, натереть на тёрке среднего размера. Внести ее в тесто. Хорошо промешать получившуюся массу.

Форму для запекания, не более 24 см с учетом этого количества ингредиентов, смазать оставшимся растительным маслом. Вылить в неё тесто и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать необходимо 35-40 минут, ориентируясь на тесто по шпажке. Готовый пирог достать и остудить на решетке, чтобы он не отсырел.