Маринованные помидоры рецепт с фото

Всем привет! Сегодня я решила написать рецепт очень вкусных маринованных помидорок, которые я готовлю уже очень много лет. Когда то очень давно я вычитала рецепт в интернете и приготовила, моих заготовок до зимы не хватило, они оказались настолько вкусные что муж и дочь съели все очень быстро, я конечно тоже помогла им. Но, с тех пор я готовлю на зиму по 100 банок маринованных помидор, нам не хватает на всю зиму.И так, сейчас я напишу ингредиенты, которые понадобятся для маринования, а так же хочу отметить, что мой рецепт не забирает много времени для готовки.

Не надо варить банки с помидорами или ждать много времени для маринования.

Я мариную помидоры не в трехлитровых бутылях, а в банках, иногда литровые, а иногда по 700 и даже 300 грамм.

Ингредиенты:

1. Помидоры - 1 кг

2. Укроп свежий - несколько веточек

3. Лавровый лист - 2 листика

4. Перец горошков - 4-6 шт

5. Чеснок - 2-4 шт

6. Соль - 2 ст. ложки

7. Сахар - 2 ст. ложки

8. Уксус - 2 ст. ложки

9. Вода - 2 литра

Для начала я стерилизую банки, хорошо промываю веточки укропа и укладываю на дно банки, затем кладу в каждую банку по несколько горошин черного перца, лавровый лист и чеснок, укладываю помидоры (полная банка).

Пока я заготавливаю банки с помидорами, у меня кипятится вода, в момент когда банки с помидорами готовы, а вода закипела (воду можно кипятить в чайнике или кастрюле), я заливаю кипятком полную банку, накрываю крышкой и даю постоять 10 минут.

Через 10 минут, я сливаю воду с помидор в кастрюлю и довожу ее до кипения, опять заливаю помидоры, жду 10 минут, после этого воду сливаю в ту же кастрюлю, ставлю на огонь кипятиться. Пока вода нагревается я в каждую литровую банку кладу 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку уксуса. Закипевшую воду разливаю по банкам, плотно закрываю крышкой, банку с помидорами переворачиваю и кладу в теплое место (на одеяло и сверху тоже накрываю одеялом), обычно я помидоры мариную в обед, а на следующее утро одеяла раскрываю, банки с помидорами переворачиваю и кладу в темное и прохладное место.

По сути ничего тяжелого нет в этом рецепте, ингредиентов требуется мало, все они стоят недорого, каждые 10 минут, когда помидоры залиты водой, нет необходимости находится рядом, можно заниматься своими делами. А в итоге за пол часа можно приготовить сколько угодно помидор. Через неделю уже можно кушать, но обычно, чем больше помидоры маринуются, тем они вкуснее, поэтому я рекомендую кушать готовые помидоры минимум через месяц.

Видео обзор

Маринованные помидоры рецепт с фото