Маффины с кусочками шоколада

Маффины с шоколадом - превосходное сочетание.

Здравствуйте! Хочу поделиться своим одним из любимых рецептов выпечки - маффины.

В моей семье, особенно у моих детей маффины пользуются особенной популярностью. Мне кажется, что они готовы кушать эту выпечку каждый день. Готовятся они настолько легко и просто, что этим занятием я не редко занимаюсь совместно со своими ребятами.

Данная, совсем незатейливая выпечка, всегда получается превосходной и вкусной. Маффины я вообще готовлю часто и просто без особого случая и конечно на праздники, благодаря тому, что с данным видом выпечки легко экспериментировать. Для этого достаточно включить свою фантазию.

У меня есть простой классический рецепт маффинов, который я использую как базу, а вот начинки применяю я в нем разнообразные. Вообще их можно дополнять не только внутренне меняя ингредиенты, но и глазировать можно по разному. Например можно сделать самую простую глазурь с применением какао, а можно сделать глазировку разноцветную, добавляя для сочных цветов пищевой краситель, присыпать все это дело кондитерской присыпкой, и все получается совершенно новый вид изделия.

Моим любимым рецептом являются маффины с кусочками шоколада. Честно признаться я люблю их с горьким шоколадом, а дети с молочным, поэтому у нас всегда два варианта выпечки на столе. Не затрачивая много времени мы имеем свежую домашнюю вкуснятину.

Рецепт маффинов с шоколадом.

Для приготовления мне понадобиться 120-130 гр. сливочного масла, я его растапливаю на водяной бане. Добавляю сюда 30-40 грамм шоколада (в основу добавляю чаще молочный шоколад). При постоянном помешивании добавляю 150 мл. молока и всыпаю сюда 150 гр. сахарного песку. Все эти ингредиенты довожу до кипения, снимаю с водяной бани. Обязательно жду когда смесь остынет.

Затем в хорошо остывшую смесь добавляю 2 яйца, вмешиваю в состав по одному.

Муку 250 грамм просеиваю, добавляю в нее 2 чайные ложки разрыхлителя, суда еще щепотку соли. Перемешиваю. Соединяю обе смеси, чтобы получилась однородная консистенция.

Далее добавляю мелко порубленные кусочки шоколада. В моем случае делю тесто, и в каждую половину добавляю определенный шоколад (горький и молочный).

Я прикупила себе специальные формочки для кексов и маффинов, и в них вставляю специальные бумажные вкладыши. Заполняю их тестом на 2/3 общего объема формы. А сверху втыкаю еще кусочки шоколада. В итоге получатся более красивыми.

В разогретую духовку - 200 градусов ставлю тесто на 20 - 25 минут до готовности.

Достаю готовые маффины из формочек когда остынут.

Видео обзор

Маффины с кусочками шоколада