Маффины и куличи

Первое что мы испечем это маффины с вареной сгущенкой

Нам потребуется

2 стакана сахара

1,5 стакана муки

150 грамм сливочного масла

2 яйца

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 банки вареного сгущеного молока

Взбитые сливки

В рецепте 3 шага

1. Желтки отделить от белков, растереть с сахаром и размягченным сливочным маслом, добавить просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешать. Аккуратно подмешать к тесту взбитые в густую массу белки.

2.

Формочки для маффинов выстелить бумажными розетками, выложить по 1-2 словоймложки теста. Затем в середину форм, повер теста, выложить по 1 столовой ложки сгущеного молока так, чтобы оно не касалось стенок формочек. После заполнить формы оставшимся тестом, находя до краев 1-1,5 сантиметров.

3. Выпекать маффины в нагретой до 200° духовке 25-30 минут. Готовые кексики остудить, украсить взбитыми сливками и подовать.

Второе что мы испечем это куличики воздушные с глазурью

Нам понадобиться

250 грамм 20%-ной сметаны

1/2 стакана молока

50 грамм сливочного масла

3 яйца

1 стакан сахара

500 грамм муки

50 грамм свежих дрожжей

Для глазури

100 грамм ванильной сахарный пудры

1 яичный белок

1/2 чайной ложки столового уксуса

В рецепте 4 шага

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавив половину сахара, затем добавить желтки, растертые с оставшимся сахаром, сметану и растопленое сливочное масло. Белки взбить в пену и аккуратно подмешать в смесь. По немного всыпать муку и хорошо вымесить тесто, чтобы оно отстовало от рук и стенок посуды.

2 убрать в тёплое место для подъёма. Когда тесто увеличится в 2 раза, обмять и дать подойти ещё раз.

3. Разложить по небольшим формочкам, смазонным маслом, заполняя наполовину, оставить для растойки. После смазать взбитыми белком и выпекать в духовке при 220° до готовности.

4. Приготовить глазурь: белок взбить в пену, не прекращая взбивать, по немного всыпать сахарную пудру, затем добавить уксус и растереть до получения белой блестящий смеси. Готовые куличи остудить, смазать глазурью, дать ей застыть.

И последние что мы приготовил это ванильная баба по австрийки.

Нам понадобиться

1,5 стакана муки

20 грамм свежих дрожжей

1/2 стакана молока

150 грамм сливочного масла

4 желтка

1/3 стакана сахара

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка ванильного сахара

4-5 столовых ложек изюма

1 столовая ложка рома

1 чайная ложка тертой на мелкой терке цедры лимона

Панировачные сухари

В рецепте 4 шага

1. Изюм промыть, обсушить и обволять в муке. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, ром и цедру лимона, тщательно перемешать. Ввести желтки, перемешать.

2. Всыпать просеянную муку и взбивать миксером, пока тесто не начнёт отставать от стенок посуды. Затем добавить изюм, хорошо перемешать.

3. Форму смазать сливочным маслом, присыпать сухарями, заполнить на 2/3 тестом и поставить в тёплое место на 30-40 минут.

4. Выпекать в нагретой до 180° духовке 50-60 минут. Слегка остудить, вынуть из формы, накрыть салфеткой и дать полностью остыть. Перед подачей на стол посыпать бабу сахарной пудрой, украсить изюм, орехом или цедрой лимона.

Видео обзор

Маффины и куличи

МОРКОВНЫЕ МАФФИНЫ. Очень сочные и тающие во рту!

✧ ПОТРЯСАЮЩИЙ Кружевной Пасхальный Кулич "Краффин" ✧ Easter Cake Cruffin recipe ✧ Марьяна

Пасхальный Кулич Краффин / Easter Cake Cruffin / Пасха / Паска / Слоеный Кулич (Очень Вкусно)

КУЛИЧ КРАФФИН Новый рецепт ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КУЛИЧ-КРАФФИН на ПАСХУ Люда Изи Кук Куличи на Пасху 2019