Квашеная капуста при диабете - отзыв

Думаю, что очень многие люди любят квашенную капусту. Но она не только отлична по вкусу, а еще и очень полезна для организма, так как содержит огромное количество полезных и необходимых веществ. Квашенные овощи богаты благодаря тому, что в них содержатся различные группы витаминов и также в них есть биотин.

Благодаря тому, что в них содержится большое количество макро- и микроэлементов, они будут служить незаменимыми помощниками для того, чтобы укрепить и поднять иммунитет. Есть такое заболевание, как сахарный диабет, при котором люби ограничивают себя в продуктах питания, но можно ли им употреблять квашенную капусту? Во время диабета этот продукт можно и полезно употреблять. При этом, капуста полезна, как в квашенном виде, так и в варенном и даже в сыром.

В чем же польза капусты - в том, что в ней содержится большое количество клетчатки, которая чрезвычайно полезная. А если говорить о сахарозе и крахмале, то их в такой капусте почти нет. И поэтому, ее можно употреблять диабетикам и можно употреблять часто. Квашенные продукты очень полезны и незаменимы во время очищения всего организма от различных токсинов. Когда происходит процесс брожения, он дает организму отличное свойство, которое помогает очистить от всех токсинов. Также в ней содержится витамин В, аскорбиновая кислота, которые повышают и укрепляют иммунитет, не дают развиваться таким болезням - нефропатия и нейропатия.

Рассол позволяет нормализовать работу поджелудочной, а при диабете она нарушается. Также употребление квашенных продуктов позволяет улучшить микрофлору кишечника, активизировать его работу. А также квашенные овощи помогают понизить сахар в крови. В нем содержатся щелочные соли, которые позволяют очищать кровь, и это помогает глюкозе превращаться во фруктозу.

Рецепт 1

Есть простой рецепт, который приготовить очень просто. Для того, чтобы сделать капусту необходимо капуста квашенная, чеснок и лук. Необходимо все нарезать, затем чеснок порезать, можно положить целыми дольками. После этого капуста порезанная и лук с чесноком, кладутся в специальную тару, для того, чтобы ее заквасить. Слой должен быть не больше, чем три сантиметра. Теперь, необходимо уплотнить капусту. И сверху необходимо положить лук и чеснок тонким слоем. И так необходимо чередовать и выкладывать слои до тех пор, пока до конца тары не осталось 10 сантиметров. Потом это все необходимо залить прохладненькой водо. Сверху необходимо уложить листья капусты, ткань, доску и груз.

Эту тару необходимо оставить в теплом месте для того, чтобы произошел процесс брожения, на недельку. В результате вы получите вкусную, твердую и хрустящую капусту. Если вам твердая капуста не нравится, то можно легко сделать из нее мягкую. Необходимо после того, как вы ее пошинковали просто помять руками.

Рецепт 2

Салат из свеклы и капусты. Для того, чтобы его приготовить вам будет нужно: капуста квашенная 100 г, свекла 50 г, картофель 50 г, масло растительное 10 г, лук 10 г.

Предварительно свекла и картошка запекаются в духовке или варятся. Потом их нужно нарезать большими кусочками, можно кубиками. Потом капусту нужно отжать хорошо и смешать ее с картошкой и свеклой, добавляется туда лук и заправляется растительным маслом.

Рецепт 3

Рассол из капусты с соком лимона. Его приготовить очень просто. Для этого эти компоненты необходимо смешать в равных частях и принимать такой напиток необходимо перед употреблением пищи каждый день по 100 мл.

Рецепт 4

Необходимо взять квашенную капусту, тыкву, перемешать и полить соком клюквы. Можно растительным маслом и добавить зелени.

Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом

Видео обзор

Квашеная капуста при диабете