Кулич на сливках с цукатами

Хоть пасхальные праздники еще не скоро, но все же поделюсь с Вами дорогой читатель рецептом приготовления кулича на сливках с цукатами. Итак, делюсь:

Триста мл сливок, пятьдесят гр дрожжей, один кг муки, шесть яиц, триста гр сахара, половина ч. л.

соли, триста гр сливочного масла, половина пакетика ванильного сахара, по сто гр цукатов и рубленых грецких орехов. В сливках распускаю дрожжи и добавляю полкилограмма муки. Тщательно промешиваю. Желтки отделяю от белков, растираю с сахаром и солью, добавляю растопленное сливочное масло и перемешиваю. Яичные белки взбиваю в крепкую пену миксером, подмешиваю к ранее подготовленной массе и ставлю в теплое место на четыре часа, то есть даю ему немного отдохнуть. Затем высыпаю всю муку, которая осталась, ванильный сахар и даю тесту еще раз хорошо подойти. Подмешиваю цукаты и грецкие орехи, выкладываю по формочкам и жду, когда тесто поднимется наполовину высоты. Ставлю в духовку на один час при температуре сто девяносто градусов. Через полчаса после начала выпекания верх я покрываю фольгой. Куличам даю остыть и верх покрываю по своему желанию. Но зачастую покрываю верх глазурью и украшаю цукатами, или просто ими посыпаю, также можно кондитерской стружкой.

Видео обзор

Кулич на сливках с цукатами