Крем-брюле с ликером.

Скоро сезон мороженого и я не могу не поделиться одним из своих излюбленных рецептов крем-брюле с ликером.

Примерно на 4 порции я беру:

Щепотку ванилина,

250 мл молока или сливок жирностью 10%,

2 ст. л. карамельного сиропа,

100 мл сливочного ликера( часто использую Бейлис)

200 г сухой смеси для приготовления мороженого,

4 ст.

л. коричневого сахара.

Итак, я всыпаю ванилин в молоко или сливки и хорошенько перемешиваю(можно использовать половинку пакетика ванильного сахара). Добавляю карамельный сироп и нагреваю на среднем огне до 60 градусов.

Даю немного остыть при комнатной температуре, затем туда подмешиваю ликер. Если вы решите приготовить мороженое для ребенка, то я не рекомендую использовать ликер. Его можно заменить сгущенным молоком.

В то, чтополучилось я подмешиваю порошок для приготовления мороженого и взбиваю все миксером до получения густой однородной консистенции. После чего я раскладываю по формочкам и на верх формочек затягиваю пищевой пленкой и ставлю в морозильную камеру на 6 часов.

Перед подачей на стол я убираю пленку. Каждую порцию посыпаю посыпаю коричневым сахаром и прижигаю газовой горелкой, чтобы он карамелизировался. И сразу же подаю к столу, домашние были просто в восторге.

Видео обзор

Лавандовый крем-брюле — Нежнейший десерт

Крем-брюле Капучино

Классический крем Дипломат: ванильный и шоколадный | Cream diplomat

Крем-брюле с вареньем

Торт Бейлис муссовый / Cake Baileys