Котлеты гречанки - отзыв

Котлеты гречанки, это одно из блюд украинской кухни. Изюминка этих замечательных котлет - варенная гречка. Все привыкли добавлять в котлетный фарш варенный рис.

Да, это классика! Но в данном рецепте используется гречка, от сюда и пошло название "гречанки". Пропорции, как правило, у каждой хозяйки разные. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Также и приготовление может быть разным. Кто-то любит просто жаренные на сковородочки, кто-то с грибным соусом или томатным. В принципе любой соус придает этим котлетам сочность, ароматность и мягкость. Тут уже все зависит только от вашего вкуса.

мясо 500 г

гречка 150 г

яйца 2 шт

лук 2 шт

томатная паста 70 г

вода 200 мл

специи по вкусу

мука для панировки

масло для жарки

Для начала отвариваем гречку до полного приготовления и остужаем ее. Затем, с помощью блендера или мясорубки, превращаем мясо в фарш, и перемалываем одну головку лука. Добавляем в наш фарш яйцо и специи, затем хорошо перемешиваем. Соединяем получившийся фарш с гречневой кашей и придаем форму котлеткам. Обязательно панируем их в муке и жарим до румяной, золотой корочки.

Следующим делом обжариваем, нарезанную вторую, луковицу до золотистого цвета. Далее смешиваем томатную пасту с водой и также отправляем на сковородку. Теперь выкладываем наши котлетки в соус и готовим с закрытой крышкой 20 минут, на маленьком огне.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Гречаники. Котлеты с гречкой

Котлеты из Гречки (Гречаники) и Вся Семья Накормлена | Ольга Матвей

Гречаники в духовке. Цыганка готовит тефтели гречневые.

Котлеты из гречки с фаршем

КОТЛЕТЫ ГРЕЧАНИКИ