Классический рецепт сырников

Классические домашние сырники из творога.

Добры день! Сегодня я решила поделиться своим любимым рецептом творожных сырников.

Я достаточное время затратила в поиске идеального рецепта по приготовления хороших, пышных сырников. Не только у меня, наверное, было такое, что заведешь вроде тесто согласно рецепта, а при жарке сырники возьмут и растекутся по всей сковороде. Было и так, что мои сырники оказывались просто лепешками.

Сейчас, спустя некоторое время я научилась готовить, по моему мнению, идеальные сырники и по форме и по размеру и по вкусу.

Оказалось все достаточно просто, главное научиться выбирать хороший, качественный творог. Весь секрет содержится в нем.

Для приготовления своих творожных сырников, я предпочитаю брать домашний творог, хотя прекрасно может подойти и обычный магазинный творог, и даже творожная масса. Самое главное, чтобы перед приготовлением творог не был слишком влажным.

Например я покупаю на рынке домашний творог и перекладываю его в марлю оставляя на некоторое время там для того, чтобы с него стекла лишняя сыворотка. Сыворотка стекла и получился идеальный творог для приготовления сырников. Без лишней влаги сырники прекрасно держат форму и получаются пышными.

Но у меня еще есть один секрет, не стоит в тесто добавлять много сахарного песка, он при нагревании превращается в сироп, а из этого следует, что он образует лишнюю жидкость. А сладость можно придать при подаче готового блюда на стол. Для этого превосходно подойдет сгущенное молоко, варенье, ягодный джем, растопленный шоколад, мед.

Рецепт приготовления.

Беру 500 грамм творога, перекладываю его в миску и хорошенько разминаю при помощи вилки.

Затем в творожную массу добавляю 2 яйца, сахар по вкусу (у меня примерно 4 столовые ложки), ванильный сахар 1 ч. л. (по желанию), щепотка соли. Все перемешиваю до однородной массы.

Далее всыпаю просеянную муку 100-120 грамм и потихоньку вмешиваю ее в творожную массу.

Тесто для сырников готово, приступаю к жарке. Беру сковороду наливаю в нее растительное масло и туда же добавлю кусочек сливочного масла. Мне так жарить больше нравиться, сырники получаются с красивым золотым румянцем.

Формирую сырники. Для этого мне понадобиться столовая ложка, смачиваю ее холодной водой. Зачерпываю порцию теста, формирую шарик, затем обваливаю его слегка в муке и формирую сырник. Так проделываю процедуру со всем тестом. Выкладываю их на разогретую сковороду, и жарю до готовности с обеих сторон.

Готовые сырники выкладываю на тарелку. Приятного аппетита

Видео обзор

Сырники Классический рецепт

Обалденные сырники из творога

Сырники из творога на сковородке классический рецепт с фото пошагово супер ответ

Обалденные вкусные сырники из творога. Классический рецепт сырников. Вкусные блюда.

Классический рецепт сырников