Классический рецепт азу - отзыв

Доброго времени суток, дорогие читатели! Рада, что вас заинтересовал мой отзыв. В данном отзыве я бы хотела поделиться с вами своим рецептом приготовления азу. Это классический рецепт, который совсем несложно готовить.

рецепт я узнала из учебника, по которому обучалась, когда училась на повара. Блюдо получается удивительно вкусным и питательным. Вся моя семья и друзья в восторге от него. Кроме того, в его приготовлении нет ничего сложного, благодаря чему его сможет сготовить каждый. По вкусу очень напоминает азу, приготовленное в дорогих ресторанах. Итак, если Вы надумали сделать азу по моему рецепту, то давайте непосредственно перейдём к приготовлению данного блюда. Обращаю Ваше внимание, что все ингредиенты рассчитаны на выход готового блюда 350 грамм.

1. Мясо (я использую говядину) 220 грамм

2. Растительное масло 20 грамм для жарки

3. Томатное пюре 1 столовая ложка

4. Луковица репчатого лука 50 грамм

5. Мука пшеничная 10 грамм

6. Помидоры 50 грамм

7. Солёные огурцы 50 грамм (этот ингредиенты является главной особенностью блюда "азу")

8. Картофель 140 грамм

9. Чеснок по вкусу

1. Для начала необходимо подготовить все продукты. Для этого мясо тщательно промываем, освобождаем от плёнок, жилок. Нарезаем мясо брусочками по пятнадцать грамм. Далее моем луковицы, помидоры, картофель. Лук очищаем и нарезаем соломкой. Солёные огурцы ополаскиваем. нарезаем также соломкой. Картофель очищаем и нарезаем брусочками. Муку просеиваем.

2. Подготовленный картофель обжариваем в отдельной сковороде до готовности и образования хрустящей золотистой корочки.

3. Томатную пасту обжариваем с растительным маслом в отдельной ёмкости. Также в отдельной сковороде обжариваем на растительном масле лук.

3. Подготовленное мясо выкладываем на хорошо разогретую с растительным маслом глубокую сковороду и жарим. Затем наливаем воду. Добавляем пассерованное томатное пюре и тушим до готовности. Посуда должна быть закрыта крышкой, огонь слабый.

4. Готовим соус. Для этого разводим муку холодной водой и, непрерывно мешая венчиком, вливаем её тонкой струйкой в наше мясо. Закладываем туда же подготовленные и нарезанные заранее солёные огурцы, обжаренный лук, перец и соль.

5. Добавляем жаренный картофель. Тушим ещё около двадцати минут. За 7 минут до готовности кладём помидоры, чеснок и лавровый лист. Блюдо готово.

Приятного аппетита.

Видео обзор

АЗУ ПО-ТАТАРСКИ. Классический рецепт азу по-татарски с говядиной

Татарское азу!

Азу по - татарски в казане очень вкусно

Азу по-татарски. Рецепт от Всегда Вкусно!

АЗУ ПО- ТАТАРСКИ/ТАТАРСКАЯ КУХНЯ/КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАТАРСКОЕ АЗУ