Как варить кукурузу

Как варить кукурузу

Раньше кукуруза считалась кормовым злаком, да собственно и сейчас её в основной своей массе выращивают на полях для корма скоту. Но тем не менее, она прекрасно употребляется в пищу не только животными но и людьми. Я не говорю про консервированную кукурузу, которую мы покупаем в магазине для добавления в салаты и другие блюда, а речь идёт о свежей кукурузе в початках.

Поехали вы например за город в лес по грибы, а по дороге вам попалось кукурузное поле.

Ну как не собрать спелых кукурузных початков. Собрали, привезли домой и задумались, а как правильно сварить кукурузу что бы она была вкусная? Вот здесь остановимся поподробней.

Ещё будучи на поле не поленитесь приоткрывать початки и смотреть что берёте. Отрывайте от стебля только початки со спелыми ярко жёлтыми зёрнышками, при надавливании на которые выделяется обильный сок.

Приготовить кукурузу можно и современными способами используя мультиварку, пароварку и даже микроволновку, но мы будем готовить старым дедовским способом, на плите.

Очистите початки кукурузы от листьев, промойте проточной водой, сложите в большую кастрюлю или эмалированное ведро (если не влазят по размеру, можно ломать), залейте холодной водой (15-20 мм с верх), и поставьте на огонь.

Как вода с кукурузой закипит, подсолите, убавьте огонь и закройте ёмкость крышкой.

Сколько варить кукурузу? Это зависит от сорта и степени зрелости кукурузы. Знайте, что даже если вы её переварите, она не разварится, но полезность из зёрен конечно выварится. Как правило кукурузу варят от 40 минут до 1,5 часов. Взяв среднестатистическое значение получаем один час. Готовая к употреблению кукуруза станет темней (желтей) своего первоначального (сырого) вида.

Поварили, достали верхний початок, оторвали зёрнышко, попробовали. Кожица у готовой кукурузы не должна быть жёсткой, а содержимое наоборот иметь вкусный, ароматный мякиш.

Как кушать варёную кукурузу. Ей не надо выковыривать каждое зёрнышко, а взяв в руки, как бобры обгрызать ароматный початок наслаждаясь великолепным вкусом и что немаловажно питательной ценностью этого злака.

Приятного вам аппетита!

Видео обзор

Как варить кукурузу