Как сушить имбирь в домашних условиях

Здравствуйте, Друзья.

Сегодня я расскажу Вам об моём опыте сушения имбиря. Взяла я небольшой кусок на пробу. Откровенно сказать, я раньше его покупала, а кода кусочек начинал портиться, замораживала его.

Но потом я прочитала, что это убиваем витамины (у вишни, яблока, клубники не убивает, а имбирь такой нежный и такой теплолюбивый, что всё).

При этом хранить его лучше всего в холодильнике в отсеке для овощей под пищевой плёнкой. Любая травма корня ведёт к его порче. Я его положила в бумажную коробку и завернула в новый целлофановый пакет.

Всего я нашла три способа заготовки имбиря.

1. Смешать его с мёдом и лимоном.

2. Высушить

3. Замариновать.

И решила попробовать их все.

Сушила двумя способами.

№1 на свежем воздухе. Порезала его на мелкие пластинки, но надо бы очистить, конечно. Ночь он простоял у меня на кухне на столе разложенный в один ряд. Днём выставила на горячую железную крышу на солнышко. Более коричневый слева. Как итог, корень совершенно потерял аромат и вообще имел лёгкий странный запах, не похожий на имбирь, больше на древесину.

№2 в духовке. Второй кусочек я очистила, нарезала на пластинки и поместила в духовку с открытой дверцей. Томился он у меня так весь вечер, но результат получился лучше. Он немножко ароматнее и светлее. Но там где прижарился получился чуть-чуть прокопченный запах. Этот вариант более предпочтителен.

Спасибо за внимание.

Видео обзор

Как сушить имбирь

Как хранить имбирь дома

Как сохранить имбирь. Всегда свежий имбирь под рукой

Как хранить имбирь

[П.В.] - Сушенный имбирь.Зачем