Как приготовить вареники с творогом

Для теста:

Пятьдесят минут нашего времени,

Мука пшеничная, высшего сорта 3стакана,

Вода,

Яйцо 1штука,

Соль пол чайной ложки,

Для начинки:

Творог 800-900грамм,

Сахар пол стакана,

Яйца 2штуки,

Соль.

1. Берём пшеничную муку, заливаем трёх стаканами воды и тщательно перемешиваем. Получилось немного густоватая консистенция, далее, добавляем одно яйцо.

И, опять тщательно перемешиваем. Тесто для вареников рекомендовано мешать сразу без яйца, его добавлять после. Яйцо обволакивает, и не даёт тесту слипаться. Всё, тесто наше готово.

2. А, теперь делаем начинку. Для начинки, творожок пропускаем через мясорубку. Затем добавляем сахар, яйцо, соль. Всё тщательно перемешиваем. Если, есть возможность, эту массу взбить на блендере. Начинка готова.

3. Вернёмся к тесту. Тесто, ещё раз тщательно перемешиваем, оставляем, на, несколько минут. Затем делим его на небольшие кусочки, и каждый раскатаем в сочень.

4. Когда, мы разделались с тестом, в центр сочень ложем нашу начинку. Всё делаем максимально аккуратно, чтобы наша начинка не вылезла при варке. И, теперь формируем вареники. Всё, так же, делали наши бабушки. Вареники опускаем, по одному, чтобы не слиплись, в посоленную, кипящую воду. И, варим 5минут.

5. Когда вареники наши готовы, поливаем их маслом. Можно, посыпать сахарной пудрой. Но, сметану, не зависимо, подаём отдельно.