КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ отзывы - развод или правда? - отзыв

Самый вкусный и любимый мной шашлык из свинины я готовлю выбирая мясо на кости, карбонад например. Можно и шейный отдел но не сильно жирное мясо.

Вкусный маринад сделать легко если не добавлять спиртосодержащие компоненты и уксус.

Стараюсь не ухудшать вкус мяса разними специями, а именно подчеркнуть аромат в приготовленном мясе. Поэтому для свинины я лук не использую, в качестве добавки к маринаду, использую специи травы и зелень.

Предварительно обрезаю с куска жирные части оставляя только ту прослойку которая годиться именно для придания мясу мягкости, а не жирности. Разрезаю кусок на части примерно по 2,5 сантиметра шириной. Складываю в посуду пересыпав солью и перцем, добавив травы и обязательно лавровый лист. Из расчета на каждый слой 2 небольших листа.

Каждый слой пересыпаю травами которые подходят для мяса. И придают по моему мнению более приятный вкус. Майоран, орегано, базилик, укроп, петрушку. Все по вкусу.

Когда уложила все слои заливаю кефиром и ставлю в холодильник, где то на 5 часов, мясо становиться мягким и конечно вкус оформляется специями. Жарить его можно как на шампурах так и на решетке. После приготовления можно оформить колечками лука а можно и зеленью.

Видео обзор

Как приготовить шашлык из свинины