Как пожарить картошку - отзыв

Жареная картошка очень ценится мужчинами, особенно холостяками. Холостяцкое блюдо, говорят про жареную картошку.

А вместе с тем, жареная картошка является вредным блюдом, так как в ней при жарке выделяются канцерогены, очень вредные вещества. Но те, кто ценит вкус выше всякой пользы, игнорируют всевозможные противопоказания, и несмотря ни на что, жарят картошку, потому что любят это блюдо!

И действительно, жареная картошка, да с поджаркой, очень вкусное самостоятельное блюдо. Оно очень дешевое, а для тех, у кого свой сад или огород, вообще бесплатное.

Я знаю тех людей, которые, дай им волю, будут жарить и есть картошку каждый день! И ни про какой вред они слышать не желают.

Как пожарить картошку? Актуальный вопрос для тех, кто любит это блюдо. И правда, картошку пожарить можно несколькими способами, и каждый даст совершенно разный вкус.

Для тех, кто любит жареную картошку, хорошо обжаренную, с корочками, вот рецепт.

Ингредиенты:

• картофель - 6 шт.,

• лук - 1 средний,

• соль, перец по вкусу.

Картофель помыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой, хорошенько промыть (чтобы смыть ненужный крахмал). Лук очистить и нарезать мелко. Сковороду хорошенько раскалить сначала без масла, затем налить растительного масла и еще разогреть. Оттого, насколько хорошо будет накалена сковорода, зависит, будет ли пригорать картофель, или нет.

Картофель всыпать в разогретую сковороду, через 3-4 минуты перемешать, немного подсолить. Слишком часто я не перемешиваю картофель при жарке, чтобы он не образовался в кашу. Лук кладу в 2 захода, через минут 10 после начала жарки и за 5 минут до приготовления. Картофель можно накрыть крышкой, тогда он получится более мягким, а если вы хотите, чтобы было больше поджарок и он хрустел, тогда крышкой сковороду лучше не накрывать.

Чтобы жареный картофель получился с хрустящей корочкой, огонь при жарке должен быть большим, а для равномерности обжарки необходимо не забывать постоянно помешивать картофель. Лучше всего для этого подойдет деревянная лопаточка.

Еще вкуснее жареный картофель, посыпанный черным молотым перцем.

Подавать картофель жареный лучше всего сразу, после его приготовления, посыпать свежей зеленью. Жареный картофель может быть поджарен на сале, тогда мелко нарезанное сало кладут в самом начале, а потом только высыпают картофель.

Жареный картофель идеально сочетается с салатом с квашенной капустой, заправленной подсолнечным маслом и сахаром!

Видео обзор

Как пожарить картошку

Жареная картошка! Несколько секретов как пожарить очень вкусную картошку

МОЯ ЛЮБИМАЯ ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА! (как делаю я)

Как вкусно пожарить картошку!

Жареная картошка с секретом