Кабачковая икра с майонезом на зиму

Очень вкусная и ароматная икра придется по вкусу всем. Моя семья по достоинству оценила ее. Очень неплохой вариант заготовки на зиму.

Итак для приготовления самой вкусной и нежной икры вам понадобятся следующие ингредиенты:

3 килограмма кабачков

0.5 килограмма лука

250 грамм майонеза

250 грамм томатной пасты или соуса

150 грамм растительного масла

0.5 стакана сахара

2 столовые ложки соли

0.5 чайной ложки черного молотого перца

2 головки чеснока

0.5 килограмм моркови

Приступим к приготовлению. Из данного количества ингредиентов выходит примерно 7-8 пол литровых баночек.

Для начала нужно очистить кабачки от шкурки и семечек, порезать на такие кусочки, чтоб вам удобней было их перемолоть. Также поступаем с морковью и луком. Затем в средних размеров емкость, у меня была кастрюля на 8 литров, вылить масло и подогреть очень сильно. Пока греется масло подготовим баночки, ну я их просто мою в горячей воде, можете еще простерилизовать их. Итак в разогретое масло ложим перемолотый лук, морковь и кабачки, добавляем томатную пасту и готовим 1 час на медленном огне. После этого добавляем майонез, соль, перец, сахар и чеснок, и варим еще 1 час. После этого горячую игру разлажуем по баночкам и закрываем.

Все наша икра готова.

Благодарю за внимание и приятного вам аппетита. Надеюсь вашей семье понравится такой рецептик икры. Наслаждайтесь зимой очень вкусной и нежной икрой. ЕЕ вкус по истине изумительный и тает во рту.

Видео обзор

Кабачковая икра с майонезом на зиму