Кабачок -овощ доступный, недорогой, да к тому же еще и полезный. Его легко вырастить самостоятельно, ведь кабачок неприхотлив.
Кабачок незаменим в детском и диетическом питании, ведь он низкокалориен, легкоусвояем и неаллергичен.
Этот овощ содержит много витаминов группы В, А,PP и С, микроэлементы(медь, железо, фосфор, магний, калий, натрий). Кабачок полезен для сердца, стимулирует перистальтику.
Тяжел кабачок только для людей с заболеваниями почек, ведь в нем содержится много калия, который плохо выводится при больных почках.
Как ни странно, кабачковая икра считается даже более полезной, чем сам кабачок, ведь она готовится вместе с другими ингредиентами, прежде всего, с луком.
Кабачковая икра незаменима при нарушении обмена веществ, сахарном диабете, ожирении, гипертонии.
-2,5 кг кабачков
-4 зубчика чеснока
-1 кг репчатого лука
-1кг моркови
-150 мл любого растительного масла
-8 столовых ложек сахара
-2 столовых ложки соли
-150 грамм густого майонеза
-200 грамм томатной пасты
-по 1 чайной ложке черного и красного молотого перца(получается острая, если хотите послабже, добавляйте по 1/4 ложки)
Овощи помыть, почистить, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку. Кабачки, лук и морковь варим на слабом огне в течении часа с добавлением масла. Затем добавляем соль, сахар, специи, майонез, томатную пасту и варим еще 1 час. За пять минут до окончания варки добавляем чеснок.
Кипящую икру разлить в простерилизованные банки, закатать железными крышками, укутать в теплое одеяло и оставить в тепле примерно на сутки, до остывания.
Все, кабачковая икра готова.
Попробуйте еще один рецепт.
-3 кг кабачков
-1,5 кг помидоров
-1 кг яблок кислых сортов
-1 кг репчатого лука
-100 грамм 9% уксуса
-0,5 кг моркови
-0,5 кг сладкого перца
-1 стакан чеснока
-1 стакан растительного масла
-0,5 стакана сахара
-2 столовых ложки соли
-2,5 чайных ложки красного молотого перца
Кабачки, помидоры, яблоки, лук, морковь, сладкий перец помыть, порезать, перекрутить, положить в кастрюлю, добавить растительное масло, сахар, соль и варить 40 минут. Массу остудить, смешать с измельченным чесноком и красным молотым перцем. Варить еще 20 минут после закипания. Кипящую массу разлить по простерилизованным банкам, влить в каждую банку по 1 столовой ложке 9 % уксуса, закатать железными крышками, укутать одеялом.
Аджика готова. Приятного аппетита!
Все(5) |
---|
Кабачковая икра на зиму | Кабачковая Икра на Зиму. Супер быстрый рецепт вкусной икры! | Кабачковая икра «СЛОМАЕШЬ ЛОЖКУ» - это любовь с первой ложки. | Кабачковая икра на зиму! Заготовка, консервация и КАК это Вкусно! | Очень вкусная Икра кабачковая как в СССР.Делаем на зиму любимую икру!!! |
Комментарии на отзыв: