ГРИБНОЙ пирог пошаговый рецепт с фото 19:04 2025

Простой и быстрый рецепт приготовления вкусного и сытного пирога. Для пирога грибы можно использовать такие, как опята, шампиньоны, сыроежки.

Для теста:

- 1 стакан молока;

- 1 яйцо;

- 50 гр. прессованных дрожжей;

- 1 столовая ложка сахара;

- 2 столовых ложки растительного масла;

- 150 гр.

маргарина;

- 3 стакана муки.

Для начинки:

- 600гр. грибов;

- 1 головка лука;

- пол стакана вареного риса;

- 100 гр. бекона;

- 5 столовых ложек майонеза;

-зелень, укроп;

-соль, перец.

Способ приготовления:

Нарежем бекон соломкой, а грибы ломтиками для начинки, затем обжарим с рубленым луком на сливочном масле. Затем добавим рис, зелень, солим, перчим на глаз.
Для теста разотрем один пакетик дрожжей с одной столовой ложкой сахара, добавляем стакан подогретого молока и ставим в теплое место. Подмешиваем пачку растопленного маргарина, яйцо, три стакана муки и снова ставим в тихое место.
Когда тесто будет уже на подходе, его нужно будет обмять несколько раз и снова убрать постоять в тепло.
После тесто нужно раскатать на равномерных два пласта. Один пласт теста нужно уложить на смазанный предварительно маслом противень. Выкладываем на него сверху нашу начинку: сначала бекон с грибами, затем смазываем майонезом и накрываем вторым пластом теста. Защипните края. Можно даже слегка сделать косичку, как делают вареникам при защипке.
Дайте пирогу немного настояться, а после смажьте яичным желтком, сделайте вилкой несколько дырочек, чтобы тесто дышало и пропекалось быстрее, и выпекайте пол часа в разогретом духовом шкафу при температуре 200 градусов, до того как тесто станет золотистым.
При вытаскивании пирога из духовки начинка может осесть, так и должно быть не переживайте.

7. Для тех, кто любит, чтобы в пироге было много начинки можно сделать открытый пирог, то есть не накрывать его сверху вторым пластом, а дно тогда сделать лучше толще. Также пирог можно приготовить из песочного дрожжевого теста быстрого приготовления, которое продается в любом магазине.

Начинки у такого пирога могут быть разнообразными, например, если у вас нет грибов, замените рыбой, либо картофелем с сыром. Этот пирог отлично подойдет как для праздников, так и для пикников.