Гратен - отзыв

Гратен - это аппетитное блюдо с румяной корочкой, чаще всего готовиться из картофеля, хотя есть и другие вариации приготовления, например из рыбы ил как вариант это даже может быть десерт - все рецепты объединяет та самая румяная корочка, о которой было сказано выше.

Рассмотрим несколько удачных и не сложных вариантов приготовления "Гратена".

• картофель - три штуки(большого крупного размера).

• куриное яйцо(желательно домашнее) - одна штука.

• бекон - 100 гр.

• твёрдый сыр - 300 гр.

• молоко - 150 мл.

• сливки - 50 мл.( лучше всего подойдут сливки жирностью 20%).

• чеснок - два зубчика.

• масло сливочное - 20 гр.

• соль, перец чёрный молотый.

1. Подготовим продукты. Картофель очистить, промыть, нарезать кружочками тоненько.

2. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.

3. Бекон(можно заменить другим мясом, бужениной например) нарезаем кубиками небольшого размера.

4. Твёрдый сыр необходимо натереть на крупную тёрку.

5. Теперь подбираем форму для запекания, смазываем её сливочным маслом и выкладываем все наши ингредиенты слоями.

   Начнём с картофеля. равномерно выкладываем кружочки картофеля и чеснока по всему дну формы, сверху присолим и добавим перца чёрного молотого на вкус, затем польём одной столовой ложкой наших сливок.

6. Следующий слой - это натёртый твёрдый сыр.

7. Следующий - снова кружочки картофеля, солим, перчим, кладём остатки чеснока. Поливаем сливками.

8. Следующий слой - бекон, затем снова картофель(солим, перчим) и вновь сыр и так пока не закончатся все продукты(незабываем солить и перчить по вкусу).

9. Последний слой, должен быть с натёртым твёрдым сыром, для того, что бы образовалась наша румяная корочка, которая и делает из простой картофельной запеканки - настоящий Гратен.

10. Отправляем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф нашу форму для запекания с нашим "Гратеном" на 30 минут. Затем вынимаем форму и поливаем равномерно, предварительно приготовленной смесью с молока и куриного хорошо взбитого яйца. Ставим в духовой шкаф ещё минут на 15-20. Готово! О том что блюдо приготовилось вы догадаетесь как раз увидев румяную сырную корочку.

11. Подаём, наслаждаемся вкусом. Можно украсить зеленью.

Приятного Вам аппетита.

• филе лосося - 800 гр.

• морковь - 200 гр.

• помидор красный(лучше сорт черри) - 120 гр.

• репчатый лук - 200 гр.

• грибы(лучше свежие шампиньоны) - 200 гр.

• сметана - 300 гр.(жирная).

• сыр твёрдый - 150 гр.

• сливочное масло - 60 гр.

• уксус - одна чайная ложка.

• сок лимона- две столовые ложки.

• соль, перец чёрный молотый - на вкус.

1. Лук почистить и нарезать небольшим кубиком, морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Обжарить на разогретой сквороде с сливочным маслом.

2. Грибы помыть, просушить, лучше если грибы маленького размера, что бы оставить их целенькими.

3. Лосось нарезаем крупными кусочками и выкладываем на пергаментную бумагу в форму для запекания шкуркой вниз. Посолить и поперчить сверху. Смешать уксус и сок лимона, смазать этой смесью равномерно всю рыбу.

4. Поверх лосося выкладываем слой морковки с луком. немного посолим.

5. Сметану необходимо смешать с тёртым на крупную тёрку твёрдым сыром. Равномерно нанести сметану с сыром по морковке и луку.

6. Помидоры нарезать на половинки. Выкладываем половинки помидор - шляпками вверх и грибы - шляпками вверх. Смазать сливочным маслом верхушки помидор и грибов, немного посолить и поперчить.

7. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов, отправляем туда нашу форму для запекания с "Гратеном" на 35 минут.

8. Готово! Аппетитный вид и замечательный аромат вас покорят.

Приятного Вам аппетита.

Видео обзор

Гратен

Гратен | Рецепт Новогоднего Гарнира

Картошка по французски (Гратен)

Гратен. Картофель запечённый в сливках под сырной корочкой. Простейшее блюдо. Элементарный рецепт!

"Блюдо дня". (Овощной гратен)