Говядина с грибным соусом

Этот рецепт рассчитан на шесть полноценных порций. Вам понадобится 1кг говядины, три ложки горчицы, любимая приправа, подсолнечное масло, сок половины лимона, душистый перец, соль, треть килограмма грибов (можно использовать предварительно вымоченные в воде сухие грибы), 500 мл 15-процентных сливок, 150г лука, две больших ложки муки, перец.

Первоначально нужно приготовить для говядины маринад. Для этого смешиваем растолченный перец, лимонный сок, горчицу, масло и полюбившиеся приправы.

Все солим. Данной смесью тщательно натираем говядину со всех сторон, кладем в рукав для выпекания (можно в фольгу) и помещаем в духовку на 1.5 часа при температуре 180 градусов.

Готовим соус. Мелко нарезаем грибы и лук, выкладываем на сковороду, солим, перчим и обжариваем 10 минут при регулярном помешивании. Наливаем туда двести миллилитров воды и еще двадцать минут жарим. Добавляем сливки с мукой и хорошо перемешиваем. Доводим соус до кипения и снимаем с огня. При подаче мясо нарезаем ломтиками и щедро поливаем соусом.

Видео обзор

ТЕЛЯТИНА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ.

"Блюдо дня". (Стейк из говядины со сливочно-грибным соусом)