Гликоген

Источниками энергии в организме человека являются три важные составляющие – белок, углеводы и жиры. Именно они поддерживают человеческий организм, питают, строят наши клетки, отвечают за жизнедеятельность и функциональность внутренних органов. Когда один их компонентов приходит к дисбалансу, то это негативным образом отражается на всем организме.

Для примера, когда речь заходит об углеводах, то у многих приверженцев здорового и правильного питания вызывает мандраж и панику.

С чем это связано и как может негативно отразиться наличие углеводов на организме худеющих или спортсменов? Очень просто, поедание большого количества углеводов неминуемо приводит к интенсивному набору веса, проявляется это жировыми складками на боках, целлюлитом, бесконтрольным поеданием вредной пищи и со временем развитии ожирения.

Жиры и белки являются своего рода "медленной" формой энергии для человеческого организма, они медленно усваиваются и практически не откладываются в организме. А вот углеводы это "быстрые" вещества, что бы вы не съели, будь-то конфеты, хлеб, в конечном итоге углеводы превращаются в глюкозу, который жизненно необходим для подпитывания всего нашего организма.

Но реально ли углеводы так страшны, не могла природа создать что-то угрожающее для организма человека и при этом не придумать противоядия?
Для начала определимся что собой представляет гликоген и какое отношение имеет к нашим углеводам и фигуре в частности.

Что такое гликоген и его роль в нашем организме

Гликоген – это сложные углеводы, полисахарид, в составе содержится молекулы глюкозы. Если проще говорить, то гликоген это нейтрализованный сахар в чистом его проявлении, который не попадает в кровяное русло до возникновения потребности в нем, так сказать "консервант" углеводов. Он хранится в неизменном состоянии и является запасным веществом, если вдруг ваш организм в какой-то момент ощутит недостаток энергии, но немедленно высвободится гликоген.

Если пояснить на примере, то получится именно вот так:
• вы принимаете пищу, после которого глюкоза попадает в кровяное русло, а излишки глюкозы запасаются организмом в качестве гликогена;
• вы интенсивно тренируетесь, во время силовых упражнений уровень глюкозы падает, поэтому организм начинает процесс расщепления гликогена и возвращает уровень глюкозы в нормальное состояние.

Это весьма сложные процессы, поэтому крайне важно своевременно пополнять запасы глюкозы в крови, чтобы не происходило критических моментов.

Но для этого нам необходимо знать где именно хранится этот гликоген, какой орган является хранилищем данного вещества.
Запасы гликогена хранятся в печени человека и мышечной ткани, обнаружены также в нервной системе, почках, аорте, головном мозге, эпителии, слизистой оболочке матки. Однако основным пристанищем все-таки являются печень и мышцы.

В организме полноценного взрослого человека гликогена содержится около 400 грамм, но если вы занимаетесь усиленными физическими упражнениями, но гликоген используется преимущественно из мышечной ткани, при этом запасы из печени не затрагиваются.
Чтобы спортсмен не упал в обморок или не обессилил от интенсивных тренировок, то крайне важно своевременно пополнять запасы вещества из высокоуглеводистой пищи!

Запасы в печени ежедневно пополняются, данный процесс жизненно необходим для контроля уровня глюкозы в крови. Если вдруг произойдет резкий дисбаланс этого вещества, то печень остро реагирует на скачки сахара в крови, на тяжелые физические упражнения, на жирные насыщенные кислоты. Все эти три фактора постепенно разрушают клетки печени, правда печень способна самовосстанавливаться, поэтому клетки со временем регенерируют Но злоупотреблять сладкими, жирными продуктами опасно для печени, также есть риски возникновения осложнений если систематически заниматься тяжелыми тренировками.

А вот запасы гликогена в мышечной ткани крайне необходимы для поддержания всего опорно-двигательного аппарата. Также не стоит забывать о сердечно-сосудистой деятельности, ведь наша сердечная мышца работает под управлением гликогена, ведь сердце является мышечным органом! Поэтому те, кто постоянно сидит на жестких диетах, люди с анорексией имеют патологии сердечной мышцы.

Тогда почему когда человек злоупотребляет углеводами ему грозит ожирение? Ответ очевиден: например вы поедаете ежедневно много сладкого, который в свою очередь превращается в глюкозу. Но при активном образе жизни эта глюкоза мгновенно превращается в энергию, значит не откладывается в жировые клетки. А если человек живет малоподвижным образом жизни, тогда глюкоза не успевает превращаться в энергию, глюкоза не расходуется и постепенно откладывается в качестве подкожного жира.

Если уже вы любитель вкусняшек, тогда после куска торта или коробки конфет обязательно необходимо заняться физическими упражнениями.

А в каких именно в продуктовых наборах содержится гликоген? Важно знать, что полностью исключать углеводы из рациона крайне не разумно и опасно, ведь именно благодаря ему наш организм существует. Знайте, что если 5 минут головной мозг не дополучит глюкозы или кислорода, то начнутся необратимые последствия для его клеток. Нет нужды лишать себя полностью глюкозы – это источник питания нашего мозга, печени и мышечной ткани.

Гликоген содержится в сахаре, меде, шоколаде, мармеладе, вареньях, финиках, изюме, инжире, бананах, арбузе, хурме, сладких выпечках.
Можно найти в хлебобулочных изделиях, кашах, злаках, фруктах и овощах.
Необходимо сбалансировать свой рацион таким образом, чтобы поступление углеводов составлял 60% от суточной нормы рациона.

Следует помнить, что если человек голодает до 48-60 часов подряд, то количество запаса гликогена в печени полностью истощается. Это может привести к негативным последствиям в организме. Однако и избыток гликогена может отрицательно сказаться на работе внутренних органов. Как это происходит я сейчас расскажу.

Как уже говорила, избыток гликогена в крови приводит к сбою работы внутренних органов, нарушается консистенция крови, она сгущается, что негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. А это в свою очередь приводит к развитию инфаркта, инсульта, гипертонической болезни.
Излишки могут негативно отразится на печени, приводит к набору веса и ожирению. А это в свою очередь опять-таки нарушает работу сердца и сосудов.

А вот при дефиците гликогена развиваются психоэмоциональные расстройства, депрессии, неврозы, апатия, общая слабость и вялость. Понижается функциональность и работоспособность мозга, снижается память и концентрация внимания, понижается иммунитет, мышечная ткань атрофируется.
Пониженное содержание гликогена также понижает тонус человека, лишает его жизненной энергии. Отрицательно сказывается на общем виде: волосы выпадают, кожа становится серой и тусклой.

Если вы заметили такого рода симптомы, необходимо своевременно правильно и сбалансированно питаться и вести активный образ жизни в пределах разумного.

Видео обзор

Гликоген