Фруктовые десерты (продолжение)

Ещё несколько необычных по содержащихся в них компонентах рецептов десертов. Несмотря на некоторую экзотичность, все их легко приготовить в домашних условиях.

Абрикосовый пирог

Вкусный пирог сгодится для компании из десяти человек.

Ингредиенты:

• килограмм абрикосов;

• 3 яйца;

• 400 грамм творога;

• 200 грамм молока;

• 300 грамм некрупных макарон;

• 150 грамм сахара;

• 2 ложки картофельного крахмала;

• 2 столовых ложки миндаля;

• ложка цедры лимона и 2 ложки сока лимона

Этапы приготовления:

• приготовить творожную массу, взяв два яйца,

  мелко их порубить, смешать с творогом, сахаром, крахмалом, цедрой и соком лимона;

• макароны сварить с молоком, в полученное блюдо добавить сахар, яйцо, всё это положить на противень, который нужно до этого смазать маслом;

• абрикосы разрезать пополам, вынуть косточки;

• творожную массу и абрикосы положить на тесто, сверху посыпать миндаль;

• поставить в духовку на полчаса при температуре в 200 градусов.

Винное желе с киви

Потребуется на 4 порции:

• 4 плода киви;

• 250 грамм белого вина;

• стакан сливок;

• 20 грамм желатина;

• 2 столовые ложки сока лимона;

• 5 ложек сахара

Готовится этот десерт следующим образом:

• желатин в течение получаса замачивать в холодной воде;

• сварить винный сироп из вина, лимонного сока и сахара, сразу же охладить;

• желатин поварить на слабом огне и влить в массу винный сироп;

• киви, порезанное ломтиками, залить половиной желе, подержать в холодильнике 10 минут, потом полить второй половиной желе, охлаждать в течение 3 часов;

• сливки взбить вместе с сахаров, поместить на желе;

• при подаче на стол можно сверху посыпать кокосовую стружку.

Желе в арбузе

Настало время арбузов, этот десерт просто изобилует летними дарами, совместив которые мы получим незабываемое удовольствие.

Для 10 человек понадобятся:

• один арбуз;

• 2 банана;

• 2 нектарина;

• 2 штуки киви;

• 4 сливы;

• 200 грамм винограда;

• 25 грамм желатина;

• стакан сахарного песку

Процесс приготовления заключается в следующем:

• из разрезанного арбуза необходимо извлечь мякоть на два стакана, вылить сок, смешать с желатином и сахаром, полученную массу оставить не меньше, чем на час для набухания желатина;

• оставшийся арбуз порезать кубиками, киви очистить и порезать на дольки, бананы порезать кружочками, нектарины и сливы - ломтиками;

• порезанные фрукты тщательно уложить в арбузные корки;

• желатин, не доводя до кипения, растворить, охлаждённым полить фрукты, всю массу охладить.

Ананасовый мусс

Из фруктов можно сварить прекрасные муссы и кисели, нетрудным в приготовлении является ананасовый мусс.

Состав десерта из расчёта на 4 человека:

• 250 грамм свежего или консервированного ананаса;

• полстакана ананасового сиропа;

• ложка желатина;

• лимонная кислота;

• четверть стакана сахара.

Как сделать этот необычный мусс:

• желатин замочить в холодной воде, он должен набухнуть;

• ананас растереть до однородной массы, смешать с сиропом, сахаром, желатином, кипятить, потом охладить примерно до 30 градусов, форме придать пышность;

• пр подаче к столу мусс должен представлять из себя холодную застывшую массу.

Лимонно-медовый кисель

Для двух человек нужно взять:

• полстакана мёда;

• ложка фруктозы;

• ложка сока лимона;

• ложка картофельного крахмала.

Чтобы сварить кисель, нужно:

• половину мёда развести тёплой водой, вместе с фруктозой вскипятить;

• разведённый холодной водой крахмал влить в полученный сироп, всю массу вскипятить;

• после залить оставшимся мёдом и лимонным соком, поставить охлаждаться.
  

Видео обзор

09 Французская кухня у вас дома 2 сезон Французские фруктовые десерты

Десерт из Маскарпоне с ягодами и фруктами

Американский парфе. Вкусный и нежнейший десерт

"АПЕЛЬСИНОВАЯ НЕЖНОСТЬ " десерт без выпечки / ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ ЖЕЛЕ

Творожно-фруктовые "Рафаэлло". Полезный десерт. 2 рецепта