Форель слабосоленая, в домашних условиях.

Форель для засолки приобретал на рынке- замороженная, потрашеная, без головы. Каждая тушка чисто обработана, упакована в целлофановый пакет, вес 2.0-2.5кг.

Солить будем часть тушки весом 531 грамм, поэтому для приготовления посолочной смеси, возьмем ровно половину ингредиентов от классической нормы( на 1 кг. рыбы-три столовых ложки соли и одна столовая ложка сахара, все без горки, под обрез).

Засыпаем в плошку 1.5 столовых ложки соли и пол ложки сахара, для придания готовой рыбе вкуса и запаха, легкой копчености, добавляю половину столовой ложки жидкого дыма.*Березовый туман*. Вливаю в готовую посолочную смесь и ложку растительного масла, хорошо все перемешиваю и смазываю куски рыбы этой смесью. Складываем все в керамическую кастрюлю и ставим в холодильник на полтора суток.

Видео обзор

Как вкусно засолить форель .Соленая форель.

Рыба нежная как масло! Как вкусно засолить красную рыбу дома - Малосольная семга (лосось, форель)

Форель малосольная! Мой любимый рецепт!

КАК ВКУСНО ЗАСОЛИТЬ ФОРЕЛЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Форель слабосоленая. Как вкусно посолить форель в домашних условиях!!!