Джем из груши с черёмухой

Приветствую вас читатели и любители сладкого. Сегодня хочу поделиться своим рецептом великолепного джема из груш и цветов черемухи.

Весной сами помните, что черемуха цветет и пахнет вкусно. А если еще и готовить, что ароматный чай куда приятнее, чем просто наслаждаться запахом.

Но вот в этом году мои эксперименты пошли еще дальше. Решилась на новинку, не помню где рецепт читала, но запомнила хорошо.

Итак, что нам понадобится:

*пучок цветов черемухи

*1 кг груш

*щепоткапектина (15 гр)

*500 гр сахара

*0,5 лайма или лимона.

Приготовление:

Пучок черемухи заварила горячей водой и дала настояться на ночь. С утра не выжимая процедила через сито.

Груши почистила и разрезала на кубики, что бы все впитались и джем получился славным. Далее налила отвар из черемухи и поставила на медленный огонь кипятиться. Более 15 минут кипятить. Добавляем сахар перемешанный с пектином и выжимаем половину лайма (лимона). Не забываем перемешивать и потом разливаем по готовым баночкам, как обычно, закрываем плотно и переворачиваем банки верх дном. Даем остудиться таким методом и просто убираем в подвал на хранение.

Но я вот люблю груши не кусочками, а кашеобразный джем, поэтому остаток, который я оставила на 2 банки, после того как остудила смесь, перемололаблендеромдо однородной массы.

Так что получилось очень вкусно и полезно. Особенно вкус становится более мягким спустя пару дней, не знаю почему, но факт есть факт.

Так что запомните рецепт и на следующий год можете сделать.
А нам приятного аппетита!

Видео обзор

Джем из груши с черёмухой

Конфитюр из груши с портвейном и мускатным орехом

Подготовка к варке варений

Тыквенно-цитрусовый мармелад с имбирём и специями

Компот из цвета черёмухи