Дрожжи пивные

В настоящий момент много разговоров ведётся о пивных дрожжах и их пользе. Раньше это был совершенно ненужный продукт отходов пивоваренного производства. Но со временем люди поняли ценность таких дрожжей и стали применять их часто и как, пищевую добавку полезную для человеческого организма.

Прежде всего необходимо понимать, что эти дрожжи ничем не связаны с дрожжами для приготовления хлеба и так далее. Пивные имеют горьковатый вкус, а для их приготовления применяются одноклеточные грибы Saccharomyces cerevisiae. Со своими другими пищевыми аналогами эти дрожжи не имеют ничего общего. В процессе их термической обработки, то есть при варении, они будут распадаться на сахар, который в дальнейшем трансформируется в спиртосодержащую жидкость и углекислый газ. В процессе переработки получается пиво, куда ещё для полноценного процесса добавляются вода и специализированные хмель с ячменём. Именно последний компонент является основным продуктом при их производстве. Так что сахара здесь практически не используются в отличие от пекарских дрожжей. Поэтому с их помощью тесто у вас никак не поднимется.

Продукт этот относительно калорийный и по этому показателю составляет 387 Ккал. Они содержат до 2 грамм жиров, 53 грамм белков, 30 грамм углеводов, 7 грамм воды и до 8 грамм золы. В них содержится большое количество витаминов группы B. Здесь можно встретить такие микроэлементы, как медь, хром, селен, цинк, калий, железо магний и натрий. Помимо всех этих полезных элементов здесь содержится достаточное количество пробиотиков.

Если подобные дрожжи постоянно вносить в свой рацион, то ваш организм получит значительную дозу необходимых витаминов, минералов, а также микроэлементов. Пивные дрожжи помогают бороться с проблемами слуха, так как хорошо влияют на нервные волокна. Они прекрасно помогают сохранять природный цвет волос и предотвращают раннее появление седины. Они являются прекрасным профилактическим средством при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Для этого дрожжи имеют очень богатый состав по самым разнообразным элементам в особенности по калию. Помогают они и смягчать последствия возникновения сахарного диабета второго типа. Хорошо помогают снижать плохой холестерин, а полезный наоборот увеличивать. Обладают они также неплохим свойством по снижению артериального давления. Поэтому их можно активно применять и при гипертонии. Минералы входящие в состав дрожжей помогают снижать кровяное давление и не дают развиваться негативным патологиям на стенках сосудов. Даже у инсулиновых больных с сахарным диабетом при регулярном использовании пищевых пивных дрожжей удалось немного снизить зависимость от инсулина. Исследователи присваивают эту способность богатому содержанию хрома в составе этой пищевой добавки. Данный элемент входя в биологический состав помогает понижать сахар, и держать его под контролем. Приём препаратов на основе пивных дрожжей помогают бороться с анемией. Всё это благодаря насыщенному составу витаминами группы В и в частности B2. Для этого хватает принимать всего по две столовые ложки в день сухих пивных дрожжей, чтобы покрыть практически суточную норму организма в этом витамине. Активно помогают пивные дрожжи бороться с болезнями глаз. Они помогут предотвратить такие заболевания как кератоконус, глаукома, выпячивание роговицы, а также слепоту. Хорошо помогают бороться с болезнью Альцгеймера благодаря никотинамид-рибозиду. Это вещество защищает наши нервные клетки от истощения и дегененерации. Оно предотвращает разрушение нервных волокон и улучшает работу клеток головного мозга.

Как оказалось пищевые дрожжи обладаю стимулирующими возможностями для выработки ферментов, которые помогают расщеплять жировую ткань. Следовательно, их можно активно применять для снижения веса. Причём они помогают бороться именно со вредным висцеральным жиром. При этом мышечную массу удалось сохранять, так как в самих дрожжах имеется достаточное количество белка. Дрожжи хорошо помогают подавлять чувство голода и при этом стимулировать процесс по сжиганию жира. Препараты на основе пивных дрожжей помогают снизить болевые ощущения во время менструального и предменструального цикла. По некоторым данным пищевые пивные дрожжи уменьшают вероятность возникновения дефектов у плода. Так что будут они полезны и в профилактических целях во время беременности. Для мужчин будет очень полезен цинк, который в большом количестве содержится в пивных дрожжах. Давно известно, что этот элемент очень активно влияет на качество и количество сперматозоидов. Поэтому данные препараты можно применять для стимулирования беременности при бесплодии и других проблемах с зачатием. Будут полезны пивные дрожжи и для восстановления сил после активных тренировок. Они увеличивают выносливость и помогают снизить чувство усталости после продолжительных занятий спортом. В целом можно отметить, что пивные дрожжи очень хорошо укрепляют иммунную систему, и всё благодаря содержащемуся в них бета-глюкану. Следовательно, они помогают организму активно бороться с вирусными, бактериологическими и грибковыми заболеваниями. Их приём благотворно влияет на регенерацию ткани при опорно-двигательных проблемах, и даже пивные дрожжи могут улучшать митохондриальную функцию. Именно эта последняя функция сильно влияет на старение организма в целом. Так что пивные дрожжи можно назвать препаратом который продлевает молодость.

Несмотря на то, что пивные дрожжи хорошо помогают бороться с сахарным диабетом, применять их нужно в этом случае осторожно. Понижая сахар в сочетании с другими подобными средствами они могут вызвать резкое его падение, что может привести к гипогликемии. Нельзя препараты на основе дрожжей применять с транилципромином, селегилином, изокарбоксазидом и т. д. Данные вещества назначаются при депрессивных состояниях. Дрожжи являются источником тирамина, который смешиваясь с этими препаратами может вызывать активизацию гипертонического криза. Это в свою очередь может привести к инсульту или инфаркту. Нельзя пивные дрожжи сочетать с димедролом, так как это может вызвать резкий подъём давления. Также пивные дрожжи нельзя применять при язвенном колите, при болезни Крона, если имеются камни в почках, а также нельзя использовать и при подагре.

Трудно переоценить пользу этого необходимого продукта, который очень активно применяется в биологически активных добавках. Продаются такие препараты на основе пивных дрожжей, как в виде порошков, так и таблеток. Можно приобрести на пивоваренных заводах даже живые пивные дрожжи. Вот только у них будет очень большой один недостаток, срок годности у них составляет от 7 до 9 дней. Поэтому для профилактики различных заболеваний лучше использовать подобные препараты на основе порошков или таблеток. У них срок годности будет гораздо выше, а концентрация будет в более приемлемой форме для употребления. Особого сочетания с другими средствами кроме вышеуказанными пивные дрожжи не требуют. Они обладают очень хорошей переносимостью и прекрасно усваиваются организмом. В очень редких случаях могут возникать аллергические реакции организма. Но обычно этим страдают все люди у которых имеется повышенная чувствительность на дрожжевые продукты. Определить это очень просто. Если вы плохо пперевариваете и не можете употреблять любое пиво, то и данный продукт в виде пивных дрожжей вам не подойдёт.

Видео обзор

Пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae). 10 фактов

Пивные дрожжи: польза и вред. Инструкция по применению

Болезни вздрогнут! Пивные дрожжи против 10 болезней: диабет, сердце, сосуды, потенция и даже …

Пивные дрожжи. Что это и для чего нужны

Сравниваем пивные дрожжи Fermentis.