ДОМАШНИЕ пельмени пошаговый рецепт с фото 05:54 2025

В наш стремительно развивающийся час многие жалуются на нехватку времени, чтобы готовить дома. Все это отговорки, можно быстро и вкусно готовить домашнюю пищу. Домашние пельмени - этому подтверждение.

Можете налепить их в выходной день, положить в морозильник и в течение месяца пользоваться. Кстати из пельменей можно сделать несколько блюд: пожарить, сварить, сварить суп с пельменями тоже очень вкусно и быстро. Отзыв о Домашние пельмени

Ингредиенты: для теста: мука -500грамм, масло сливочное -250грамм, кипяток-150грамм.

для начинки; фарш -300грамм или несколько сортов мяса по 150грамм, лук – 1штука, по вкусу соль, перец, приправа для пельменей.

Метод приготовления: Первое, что необходимо сделать, - заварить тесто. В большую глубокую миску высыпаем муку, рубим небольшими кубиками все сливочное масло, руками перетираем его с мукой. Как только получаем однородную крошку, начинаем постепенно вливать кипяток, и перемешиваем ложкой до однородной массы. Как только тесто немного остынет, руками вымешиваем и скатываем колобок. Приступаем к начинке; если есть, фарш, то добавляем мелко резаный лук, солим, перчим. Начинка готова. Если готового фарша нет, то мясо и лук перекручиваем на мясорубке, солим, перчим. Начинка готова.

Приступаем к раскатыванию теста. На стол насыпаем муку и раскатываем тесто, лучше разделить тесто на четыре части и раскатывать, чтобы тесто не остыло. Раскатываем блин толщиной 1сантиметр, если есть форма для пельменей, вырезаем ей, если нет, то вырезаем кружкой или стаканом. На блюдо посыпанное мукой аккуратно складываем кружки все обрезки, опять вымешиваем и опять раскатываем, так же поступаем и с остальным тестом. Если нет времени долго раскатывать тесто то его можно просто заморозить, когда понадобится разморозить и восстановить при помощи кипятка, только его необходимо совсем чуть - чуть. Приступаем к лепке, в серединку кружка ложем начинку и пальцами защипываем. Пельмени готовы. Ставим на плиту кастрюлю с водой, как только вода закипит, подсаливаем и бросаем готовые пельмени. Как только они начинают всплывать необходимо, поварить 3минуты и все блюдо готово, посыпаем рубленой зеленью и со сметаной подаем на стол. Чтобы пожарить, на сковороду наливаем масло подсолнечное ждем, чтобы оно раскалилось на большом огне, как только масло зашипит, делаем огонь умеренным и выкладываем пельмени. Жарим до образования золотистой корочки с двух сторон. Подавать можно как со сметаной, так и с кетчупом. Сверху украшая рубленой зеленью или тертым сыром.