Диетические салаты

Всем привет. Сегодня будем готовить диетические салаты.

Готовим овощной салат с шампиньонами.

Нам нужно:

Спелые баклажаны 2-3 штуки

Сладкий перец красный 2 штуки

Цуккини 2-3 штуки

Шампиньоны 6-7 штуки

Лимонный сок 60 милиграмм

Базилик 30 грамм

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 600 милиграмм

Соль

Специи

Готовим салат:

1) овощи промыть. На разделочной доске острым ножом разрезать сладкий перец пополам.

Удалите из перца семена и перегородки. Каждую половинку разрезать еще пополам. Баклажаны нарезать по диагонали ломтиками толщиной 2 сантиметров. Выложить баклажаны в большую емкость, посолите и выдержите 20 минут.

2) ломтики промыть под проточной водой и вытрите салфеткой или бумажным полотенцем. Цуккини нарезать ножом по диагонали толщиной той же что и баклажаны. Грибы промыть, обсушить, срезать ножки, отложите шляпки.

3) подготовленные овощи и грибы положите в неглубокую металлическую емкость.

4) для маринада базилик мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.

5) в небольшой чашке тщательно венчиком смешать оливковое масло и лимонный сок, затем добавить базилик, чеснок и еще раз перемешать. Полить овощи приготовленной смесью. Аккуратно перемешать, что бы все овощи и грибы были в маринаде.

6) плотно обернуть пищевой пленкой или крышкой, выдержать в холодильнике один час, периодически встряхивая. Маринованные овощи выложить на решетку одним слоем. Жарить овощи по две минуты с каждой стороны, периодически промазать оставшимся маринадом. Подать овощи и грибы на широком блюде.

теперь сделаем теплый салат с рисовой лапшой.

Нам понадобится:

Рисовая лапша 400 грамм

Говядина мякоть 350 грамм

Морковь 1 штука

Сладкие перцы красные 2 штуки

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Винный уксус 1 столовая ложка

Растительное масло

Зелень

Редис

Соль

Черный молотый перец

Готовим теплый салат:

1) морковь и лук промыть, очистить, перец промыть и очистить от семян. Нашинковать морковь, перец и репчатый лук. Нарезать мясо длинными тонкими ломтиками. Обжарить на растительном масле мясо, предварительно приправленным солью и перцем.

2) как только мясо поджарится добавить лук, когда лук станет мягким, добавить лук пропущенный через пресс, перемешайте.

3) выложить морковь и перец, Жарить до мягкости. Добавить винный уксус. Лапшу залить кипятком и оставить на несколько минут.

4) выложить мясо с овощами и лапшой на тарелку. Украсить нарезанной зеленью и редисом.

А теперь сделаем осенний винегрет с капустой.

Нам нужно:

Сыр твердых сортов 150 грамм

Свекла 3 штуки

Морковь 2 штуки

Картофель 3 штуки

Укроп 1 пучок

Зеленый лук 1 пучок

Огурцы 2-3 штуки

Легкий майонез 50 милиграмм

Лимонный сок 2-3 столовые ложки

Зеленый консервированный горошек 400 грамм

Маринованная капуста 100 грамм

Соль

Молотый черный перец

Специи

Майоран

Готовим блюдо:

1) сыр натереть на крупной терке. Затем тщательно промыть под водой все овощи. Обсушить с помощью бумажного полотенца.

2) картофель, Морковь, свеклу не очищая от кожуры отварите по отдельности до мягкости.

3) очистите сваренные овощи, нарежьте одинаковыми кубиками. Промыть и обсушить зелень. Зеленый лук и укроп измельчить. Огурцы и капусту нарезать. Все ингридиенты смешать, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.

4) добавьте сок лимона. Выложить винегрет в форму. Перед подачей можно украсить веточкой майорана.

Готовим салат с овощами "сладкий витамин"

Что нужно:

Сладкий перец красный 2 штуки

Репчатый лук 2 штуки

Помидоры черри 5 штук

Огурцы 2 штуки

Сок лимона 2 столовые ложки

Рис 50 грамм

Укроп 50 грамм

Соль

Черный молотый перец

Оливковое масло 3 столовые ложки

Хлебные тосты для подачи

Что делать:

1) рис отварить до готовности. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на оливковым масле, до легкой золотистости.

2) помидоры промыть, нарезать пополам или дольками, сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкими небольшими дольками.

3) в глубокой салатнице смешать обжаренный репчатый лук, сладкий перец и помидоры. Огурцы нарезать кубиками, добавить в салат.

4) добавить отварной рис, измельченный укроп. Заправить оливковым маслом, лимонным соком, перемешать. Подать с хлебными тостами.

Салат с макаронами и жареным беконом готовим сейчас.

Нам потребуется:

Макароны 400 грамм

Жареный бекон 100 грамм

Стебли сельдирея 2 штуки

Репчатый лук 1 штука

Зеленый горошек 70 грамм

Легкий майонез 50 милиграмм

Соль

Черный или красный перец.

Готовим салат:

1) в большой кастрюлю довести до кипения пос

Подсоленную воду на сильном огне. Как только вода закипит, добавьте туда марароны. Варите до готовности, около восьми минут.

2) слить воду и откинуть макароны на дуршлаг. Выложить макароны в миску и поставить в холодильник.

3) в отдельной глубокой емкости смешать макароны, сельдерей, репчатый лук и майонез. Добавьте в смесь зеленый горошек и жареный бекон.

4) приправьте салат солью и перцем по вкусу. Дать салата настояться в холодильнике перед подачей 30 минут.

На этом все дорогие повара. До новых рецептов!!!!

Ваша Виктория!!!!

Видео обзор

Диетические салаты