Диета отзывы белковая - отзыв

Белок находится во всем теле - в мышцах, костях, коже, волосах и практически в любой другой части тела или ткани. Он состоит из ферментов, которые стимулируют многие химические реакции, и гемоглобина, который переносит кислород в крови. 10 000 различных белков делают нас такими, какие мы есть, и сохраняют нас такими.

Белок состоит из двадцати с лишним основных строительных блоков, называемых аминокислотами. Поскольку мы не храним аминокислоты, наш организм производит их двумя разными способами: либо с нуля, либо изменяя другие. Девять аминокислот - гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин - известные как незаменимые аминокислоты, должны поступать из пищи.

Диеты с высоким содержанием белка - это диеты, в которых 20% или более от общей суточной калорийности приходится на белки. Диета с очень высоким содержанием белка - это та, в которой 30% или более всех дневных калорий поступает из белка. Диеты с высоким содержанием белка были популярны с 1960 года. В 1960-х годах доктор Максвелл Стиллман из диеты Стиллмана был одним из первых, кто поддержал диету с высоким содержанием белка, без углеводов и с низким содержанием жиров для быстрого похудения. В 1990-х годах в списки бестселлеров стали появляться книги по диетам, пропагандирующие диеты с высоким содержанием белка. Самой популярной из этих «новых» диет с высоким содержанием белка была диета Аткинса. Другие диеты с высоким содержанием белка включают зональную диету, протеиновую энергию и сахарные расстройства.

Весь человеческий белок состоит из примерно 20 различных маленьких молекул, называемых аминокислотами. Из этих 20 аминокислот девять считаются незаменимыми аминокислотами. Они необходимы, потому что организм не может сделать их из других питательных веществ, и они должны быть полностью сформированы из рациона.

И животные, и растения являются источниками белка. Животный белок имеет более высокую биологическую ценность, потому что это полноценный белок. Полные белки содержат все девять незаменимых аминокислот. Животные белки включают мясо, птицу, рыбу, яичные белки и молочные продукты.

Растительные белки имеют более низкую биологическую ценность, потому что они являются неполными белками, которые не содержат все девять незаменимых аминокислот. Некоторые растения являются лучшими источниками белка, чем другие, потому что им не хватает только одной или двух незаменимых аминокислот. Лучшие растительные белки включают сушеные бобы и бобовые продукты, такие как тофу (из соевых бобов), орехи и злаки, такие как кукуруза и киноа. Все незаменимые аминокислоты, необходимые для здоровья. Белковые продукты содержат множество полезных элементов:

Аминокислота - молекулы, которые являются основными строительными блоками белков.

Витамины группы В - группа водорастворимых витаминов, которые часто работают вместе в организме. К ним относятся тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотеновая кислота (B5), пиридоксин (B6), биотин (B7 или витамин H), фолат / фолиевая кислота (B9) и коба-ламин (B12).

Пищевые волокна - также известные как грубые корма или сыпучие продукты. Нерастворимая клетчатка проходит через пищеварительную систему почти не переваривается и дает большой объем к стулу. Растворимая клетчатка растворяется в воде и помогает сохранить мягкий стул.

Фермент - белок, который изменяет скорость химической реакции в организме, но при этом сам по себе не расходуется.

Незаменимая аминокислота - аминокислота, необходимая для здоровья, но не вырабатываемая организмом и которая должна поступать в организм с пищей.

Глюкоза - простой сахар, который образуется в результате расщепления углеводов, а при некоторых условиях - белков и жиров. Глюкоза циркулирует в крови и является основным источником энергии для организма.

Дополнительные аминокислоты не хранятся в организме. Вместо этого они разделяются энзимами, и часть, содержащая азот, выводится почками с мочой, а остальная часть либо превращается в глюкозу (простой сахар) и используется для производства энергии, либо хранится в виде гликогена, соединения, которое может позже будет преобразован в глюкозу.

Диеты с высоким содержанием белка также с высоким содержанием насыщенных жиров. Насыщенные жиры - это животные жиры. Их считают «плохими» жирами, потому что они повышают уровень холестерина ЛПНП («плохого» холестерина) в крови. Высокие уровни холестерина ЛПНП связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Диеты с высоким содержанием белка также ограничивают калории, строго ограничивая углеводы. Цельнозерновые углеводы являются важным источником витаминов группы B. Есть группы, которые нуждаются в дополнительном белке - быстро растущие подростки, беременные и кормящие женщины, бодибилдеры, спортсмены на выносливость и некоторые больные раком, - но этим группам необходимо увеличить белок в рамках хорошо сбалансированной диеты.

Диеты с высоким содержанием белка действительно способствуют быстрой начальной потере веса, хотя большая часть потери происходит от потери воды. Причина этого заключается в том, что они приводят организм в состояние, называемое кетозом. Организм предпочитает расщеплять углеводы на глюкозу и использовать эту глюкозу для производства энергии. Когда организм испытывает недостаток в углеводах, он начинает превращать жир в глюкозу. Процесс преобразования жира в глюкозу высвобождает молекулы воды, которые затем покидают организм в виде мочи.

Люди, сидящие на диете, конечно, хотят сжигать жир, но когда они сжигают исключительно жир, побочным эффектом этой реакции является то, что молекулы, называемые кетонами, накапливаются в крови. Если организм надолго лишается углеводов, эти кетоны накапливаются и вызывают метаболические дисбалансы, которые могут нанести серьезный вред почкам и другим органам. Кетоны являются частью защиты организма от голода. Они подавляют аппетит. Они также вызывают неприятный запах изо рта.

Взрослым необходимо получать минимум 0,8 грамма белка на каждый килограмм веса тела в день или чуть более 7 граммов на каждые 10 кг веса тела. Для человека весом 70 кг это означает около 50 граммов белка в день. Для человека весом 100 кг это означает около 70 граммов белка в день.

Диеты с высоким содержанием белка обеспечивают быструю потерю веса. Человек может потерять до 13,5 кг за 28 дней. Диета улучшит физическую и умственную работоспособность, предотвратит хронические сердечно-сосудистые заболевания, улучшит работу иммунной системы, уменьшит признаки старения и увеличит продолжительность жизни.

Быстрая потеря веса происходит с диетами с высоким содержанием белка, но большая часть потери происходит от потери воды. Этот вес скоро возвращается, когда человек, сидящий на диете, выходит из рациона.

Риск повреждения почек у людей с плохой функцией почек, которые выбирают диету с высоким содержанием белка. Диета с высоким содержанием белка создает дополнительную нагрузку на почку, поскольку содержащая азот часть избыточных аминокислот отщепляется и должна выводиться из организма с мочой. Хотя это обычно не является проблемой для здоровых почек, это может вызвать большее повреждение почек, функционирование которых уже снижено.

Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом

Видео обзор

Лучший диетолог Алексей Ковальков о белково жировой диете

В чем опасность белковых диет

Сушка, белковая, низкоуглеводная диеты: плюсы и минусы !

БЕЛКОВАЯ ДИЕТА. НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА. СУШКА ТЕЛА. ФОТО ДО И ПОСЛЕ ПОХУДЕНИЯ.

Белковая диета // Как правильно есть белок // Белковая диета отзывы и результаты