Диета номер 8 (лечебный стол номер 8)

Известный рекламный лозунг – лучшую косметику делают фармацевты, конечно несколько измененный, справедлив и в трудном деле похудения. Лучшие диеты создают врачи, это утверждение никак не оспоришь, ведь только специалист, ясно представляющий, какие процессы происходят в организме человека, может составить правильную систему питания, не наносящую непоправимый урон здоровью пациента, помогающую похудеть.

Доказательством этого утверждения будут всем известные лечебные столы, созданные известным ученым-терапевтом, первым советским диетологом М. И.

Певзнером еще в 50-е года прошлого века. Ему удалось обобщить многовековой опыт лучших врачей всего мира и создать пятнадцать систем питания, помогающих при лечении и профилактике различных заболеваний.

Лечебный стол номер 8, сейчас более известный как диета номер 8 при ожирении, или диета «советская», предназначен для людей, страдающих лишним весом. Целью этого лечебного стола является похудение, приведение нарушенного обмена веществ в норму. Эта диета показана пациентам, не страдающим заболеваниями жкт, сердечно-сосудистой системы, печени. При таких заболеваниях применяются другие лечебные столы. И пусть никого не настораживает почтенный возраст этой системы питания. Практически все современные диеты в своей основе имеют принципы, разработанные М. И. Певзнером – уменьшение дневной калорийности, избавление от пищевого «балласта».

Выше писалось об уменьшении суточной калорийности дневного рациона. Не стоит бояться этого! Диета номер 8 при ожирении допускает лишь небольшое снижение калорийности. Если для поддержания жизненного тонуса физически неактивным людям необходимо 2500 ккал, то придерживаясь диеты номер 8 калорийность снижается всего лишь до 1600-1700 ккал. Чувство голода при такой диете не возникает, человек худеет комфортно, в противовес таким популярным сейчас низкокалорийным диетам. А если, придерживаясь правил лечебного стола номер 8 добавить еще и посильную физическую нагрузку, то гарантированное похудение составляет 2 – 2,5 кг в месяц. А это - правильный режим похудения, рекомендованный всеми врачами – диетологами, при котором лишние килограммы уходят безвозвратно!

Уменьшение энергоемкости рациона достигается путем отказа от «легких» углеводов, жиров - в гораздо меньшей степени, а также при небольшом повышении содержания белка. В цифрах это выглядит так

• Калорийность диеты номер 8 – 1600 – 1700 ккал

• Белки – 80-100гр, из них 60 % животного происхождения

• Жиры – 70-80 г, 30 % которых растительные

• Углеводы -150 г, большая часть - сложные углеводы, клетчатка

Соль ограничена - 6-7 г в день. Количество потребляемой воды – не более 1-1,5 литра.

Никакая мотивация не поможет достигнуть намеченной цели, если не будет дисциплинированности и четкого выполнения правил. Это касается всех сторон жизни, а процесса похудения тем более.

Правила диеты номер 8 при ожирении совсем несложны

• Любителям жареной картошечки придется отказаться от лакомства на время диеты. Продукты при приготовлении варятся, тушатся, готовятся на пару, разрешено запекание в духовке. Но если использовать современную бытовую технику – мультиварки, пароварки, микроволновые печи, то даже диетическая пища будут очень вкусной, можно изобретать новые и улучшать уже знакомые блюда и похудение будет проходить весело и без напряжения.

• Питаемся дробно! 5-6 раз в день. Таким образом избегаем чувства голода.

• Самые калорийные приемы пищи переносим ближе к первой половине дня.

• Любые напитки стараемся употреблять без сахара.

• Если процесс похудения замедлился, наступила так называемое «плато», разрешается проводить разгрузочные дни.

Итак, как же правильно питаться? Какие продукты разрешает диета номер 8 при ожирении? Изучаем предложенный список, а лучше распечатать и повесить его, например, на холодильник. Пусть всегда будет перед глазами!

• Хлеб предпочтительно серый, цельнозерновой. Ограничение по порции – 3-4 кусочка в день.

• Супы. Выбираем вегетарианские, только два дня в неделю можно позволить себе супчик на нежирном бульоне.

• Учимся есть сырые овощи, а количество крахмалистых овощей ограничиваем, не больше 200 г в день.

• Из мясных продуктов выбираем нежирные сорта – говядина, птица, кролик.

• Приветствуются омлеты из белка яиц с овощными добавками. Яйца – 1-2 штуки в день.

• Из круп – гречка, перловка, ячневая.

• Нежирная молочка приветствуется при диете, кроме искусственных сладких йогуртов.

Диета от ожирения номер 8 содержит четкие рекомендации – какие продукты нельзя употреблять в процессе похудения.

• Сдобные булочки, пшеничный хлеб

• Супы на жирном бульоне

• Свинина, жирная рыба, мясные копчености и колбасные изделия

• Жирные молочные продукты

• Сладкие напитки

• Фрукты с высоким содержанием сахара

• Сахар, сладости

• Крупы с высоким содержанием крахмала

Общие правила питания

• В день можно 100-150 г хлеба, подсолнечного либо другого масла – 20 г.

• Каждый день заканчивается стандартно – если донимает голод перед сном выпивается стакан нежирного кисломолочного продукта, любого, любимого, по вкусу.

• Из любых напитков исключается сахар. Можно пить травяные чаи, кофе с молоком и без, настои шиповника, отвары, компоты.

Меню на неделю

День первый

Завтрак. Винегрет с нежирным мясом.

Перекус. Молоко.

Обед. Постный борщ, паровые рыбные котлеты с запеченным картофелем.

Ужин. Холодец из куриного филе, салат из свежих овощей, настой шиповника.

День второй

Завтрак. Гречневая каша, два яйца сваренных вкрутую.

Перекус. Небольшой кусочек сыра – не больше 30 г.

Обед. Окрошка на кефире, мясо и свекла, запеченные на гриле.

Ужин. Вегетарианские голубцы.

День третий

Завтрак. Омлет из белка с овощами, капустный салат с подсолнечным маслом, кофе с молоком.

Перекус. Нежирный творог.

Обед. Суп свекольник, паровые телячьи котлеты с зеленым горошком.

Ужин. Рыба, запеченная на гриле, капустный салат.

День четвертый

Завтрак. Куриное филе, припущенное в кефире, пюре из брокколи.

Перекус. Творог нежирный с ягодами

Обед. Гороховый суп, рагу из курицы с овощами, желе из свежих или замороженных (по сезону) фруктов.

Ужин. Отварная рыба, запеченная баклажанная икра.

День пятый
Завтрак. Малосольная селедка с отваренным картофелем.

Перекус. Небольшой кусочек нежирного сыра.

Обед. Уха, протушенные кусочки телятины, без жарки, пюре из моркови, желе без сахара.

Ужин. Омлет из яичного белка с кабачками, зеленью, шпинатом.

День шестой

Завтрак. Яйца всмятку – 2 шт, свежий салат из помидор, огурцов, зелени с подсолнечным маслом, кофе с молоком.

Перекус. Запеченное яблоко.

Обед. Зеленый борщ, с нежирной сметаной, яйцом, кролик припущенный с зеленым горошком.

Ужин. Жареная без масла рыба, вареная цветная капуста, настой шиповника.

День седьмой
Завтрак. Овощная запеканка с телятиной.
Перекус. Бутерброд из ржаного хлебца с зеленью и творогом.
Обед. Грибной суп, рулет из куриного филе с овощной начинкой, салат из квашенной капусты.
Ужин. Запеченный в яблоке творог.

Печальный факт – ожирение все больше «молодеет». Совсем не редкостью становится ожирение у ребенка 11 лет и даже меньшего возраста. Для малышей диета номер 8 просто спасение! У детей ограничена возможность использования лекарств при лечении этого заболевания, тем более применение различных хирургических средств. А лечебный стол номер 8 сбалансирован, безопасен для детского организма, эффективен.

Конечно, для ребенка нельзя сразу и резко уменьшать калорийность, он ни в коем случае не должен чувствовать голод. Снижение калорийности добиваются в первую очередь за счет отказа от сладостей, кондитерских изделий, которые так любят маленькие толстячки. Ребенка нужно постепенно приучать к тому, что правильное питание, это не обязательно невкусно и пресно. Вот, например, рецепт идеально подходящий по подбору продуктов к диете номер 8 и который обязательно понравится ребенку, страдающему ожирением

Паровое суфле из моркови и яблока

Ингредиенты

Отварная морковь – 150г

Натертое яблоко -50г

Яйцо – 1 шт, отдельно белок и желток

Манка – 20 г

Молоко – полстакана

Сахар – по вкусу, но не более 1 ч. л.

Приготовление

Морковь и яблоко измельчить. Желток взбить с сахаром, добавить в меланж молоко и манку. Белок взбить с яблочно-морковным пюре. Аккуратно смешать обе массы. Выложить в смазанную маслом форму, прикрыть пергаментом или фольгой. На пару готовится суфле около 30 минут.

Целью диеты номер 8, как и любой другой диеты является не только снижение веса. При правильном соблюдении этой диеты наблюдается снижение холестерина до нормы, происходит нормализация углеводного обмена и сахарный диабет отступает. Приходит в норму сердечное давление. Конечно самый приятный бонус, что при соблюдении этой системы питания в течении хотя бы 6 месяцев наблюдается снижение веса минимум на 15 %. Эффективна диета номер 8 при ожирении и для похудения живота. А если в дополнении к правильному питанию подключить и занятия фитнесом, то результаты проявят себя еще быстрее.

Видео обзор

Диета номер 8 (лечебный стол номер 8)

диета 8 при ожирении

Меню диеты 8 по певзнеру на неделю

Диета стол 8

диета 8 меню на неделю