CЛАДКАЯ выпечка пошаговый рецепт с фото 22:43 2025

Всем привет. Решила вас научить сегодня готовить выпечку.

Готовим пирог "вишня в цвету"

Для теста:

500 грамм муки

1 стакан сахара

3 столовые ложки какао

2 желтка

150 грамм сливочного масла

Щепотка разрыхлителя

Для начинки:

Вишня без косточек

Для безе:

2 белка

Щепотка соли

10 столовых ложек сахара

Готовим торт:

Муку соединиям с сахаром, какао, разрыхлителем и все тщательно перемешиваем.

В полученную смесь добавляем замороженное сливочное масло. При этом все нужно переодически перемешивать, что бы мука как бы покрывала стружку масла. Затем к массе добавляем желтки и быстро все перетираем руками в крошку. В итоге должна получится рассыпчатая масса.

Разделяем ее на неравные части: 1 часть 1/3, а 2 часть 2/3. Постарайтесь, чтобы в меньшей части оказалось побольше красивой крошки. Можно даже натереть дополнительно масло, так будет больше крошки-стружки так-как эта часть пойдет на покрытие пирога.

Форму смазывем сливочным маслом. Кстати, я заметила, что лучше смазывать именно сливочным маслом, а не растительным- меньше прилипает. Я пирог реку в разъемной форме, но это не обязательно.

Большую часть теста крошки-стружки выкладываем в форму, делаем небольшие бортики. Внутри распредиляем ягоды вишни.

Для приготовления бизе белки выкладываем в сухую миску, добавляем соль и начинаем взбивать: сначала на чинмаленькой скорости миксера, затем скорость увеличиваем. Когда масса увеличится в объеме, начинаем подсыпать сахар- постепенно, в несколько приемов. Взбиваем до устойчивости массы. Пену выкладываем на вишню, высыпаем оставшуюся часть теста-крошки.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30 минут на средней температуре. Первые 30 минут не открываем духовку, а затем нужно контролировать готовности. Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем до полного остывания.

Очень хорошо подавать с густой сметаной. Сочитание нежного рассыпчатого теста и нежной начинки очень вкусно!

Отзыв о Cладкая выпечка Второй рецепт на сегодня лимонно-шоколадный кекс.

Нам потребуется:

180 грамм сливочного масла

200 грамм муки

3 яйца

1 стакан сахара

1 лимон

0,5 ложки соды

3 столовые ложки кефира

3 столовые ложки какао порошка.

Готовим кекс:

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром. Затем по одному добавить яйца, продолжая взбивать. Добавить муку, щепотку соли и соду, погашенную уксусом.

Готовое тесто разделить на две части, в одну из них добавляем цедру лимона и сок 1/2 лимона. Во вторую часть добавить кефир и какао-порошок. Можно вместо какао положить растопленный шоколад, только консистенция у обеих кусков теста должна быть одинаковой.

Форму для выпечки смазать маслом и поочередно выкладывать в форму темное и светлое тесто. Поставить форму для выпекания в духовку разогретую до 180 градусов и печь до готовности.

Готовый кекс остудить и аккуратно вынуть из формы. Облить шоколадной или лимонной глазурью.

Десерт готов!

Cладкая выпечка фото1