Без дрожжевой хлеб

Последние лет 10 стало модно готовить по старинным рецептам. Я также загорелась желанием научиться печь хлеб без дрожжей, пересмотрела кучу информации и даже попыталась испечь по рецепту из интернета. И какое же было разочарование когда достала из духовки кирпич( решила что руки из *опы и бросила эту затею.

И только спустя 6 лет я узнала что оказывается надо выращивать опару) и хлебушек перед духовкой тоже должен постоять не менее 12 часов. Узнала я это из бесплатного марафона Светланы Аристовой наткнувшись на нее в интернете.

Мы выращивали ржаную и пшеничную опару под ее руководством. После дозревания опары мы выпекали ржаной хлеб который получился мягкимвкусным. Он замечательно подошел и сохранял свои вкусовые качества и не черствел около недели.

Благодаря качественному руководству Светланы я теперь с удовольствием выпекаю без дрожжевую выпечку своим родным.

У Светланы есть платные уроки, но я пока их не покупала но если судить из итогов бесплатного марафона то стоит покупать курсы и участвовать в флешмобах.

Видео обзор

ВСЯ ПРАВДА о ХЛЕБЕ НА КЕФИРЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Мое мнение.

ЗАКВАСКА для БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА

Жить здорово! Бездрожжевой хлеб. Мифы и правда. (30.11.2016)

ХЛЕБ за 5 МИНУТ+ НА ВОДЕ + БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

ХЛЕБ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ЗА 10 МИНУТ | вкусный хлеб без замеса и без дрожжей | ирландский содовый хлеб