Баранья печень с капустным пюре. - отзыв

Это блюдо примерно на четверых человек

1. Где то 500 грамм отваренной капусточки (порезать желательно крупными кусками)

2. 3 картофелины небольшого размера (отвариваем и разминаем в пюре)

3.

175 грамм масла сливочного

4. 1 луковицу мелко рубим

5. 400 грамм печени барана (пережим небольшими, тоненькими ломтями)

6. Приправленная мука

7. 1 чайная ложка уксуса (лучше всего яблочный или винный, но тогда одну столовую ложку, так как они слабее)

8. 4 столовые ложки водички

Смешиваем порезанную капусточку с картофельным пюре и приправляем.

Берём половину сливочного масла и растапливаем его. Жарим на нём лучок минут десять.

Потом ложем сверху на лучок ту смесь из капусты и картофеля. Придавим лопаткой и распределим ровно, чтобы получилась подобие лепёшки. Жарим так минут восемь пока низ не за золотится. Потом переворачиваем лепёшку и жарим ещё столько же до золотистого цвета.

Кидаем на сковороду оставшееся масло и как растопится, выкладываем в него обваленную в муке печень барашка, примерно четыре минуты.

Подогрейте тарелки и разложите на них капустно-картофельную лепёшку, предварительно наломав её на порции. Сверху положите печень.

В сковороду, где жарилась печень, налейте уксус и воду. Кипятим и хорошо при этом мешаем. Поливаем блюдо этим соусом.

Видео обзор

Баранья печень с капустным пюре.

Начинка с печенью для пирожков

Картофельная колбаса

Очень вкусные рецепт почек

Оладьи из печени