Азербайджанская аджика

Рецепты азербайджанской кухни уже давно и прочно вошли в наш рацион. Они пользуются заслуженным вниманием и любовью, хотя немного и отличаются от привычных нам.

Сегодня предлагаю вашему вниманию еще один рецепт этой необычной кухни. Внимание - аджика азербайджанская.

Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления этого блюда.

1.

Хмели-сунели – 300 г;

2. Кориандр – 300 г;

3. Сухари сладкие белые – 200 г;

4. Масло подсолнечное – 100 г;

5. Кинза – 6 пучков;

6. Вода – 200 г;

7. Перец горький красный – 1 кг;

8. Соль – 150 -200 г;

9. Чеснок – 300 г.

А теперь, когда все продукты готовы, приступим к приготовлению.

Как приготовить данное блюдо

Для начала нужно все сухари высыпать в емкость и залить теплой, заранее прокипяченой, водой. В таком состоянии они должны постоять до своего полного размягчения.

После того, как сухари размокнуть, добавляем к ним хмели-сунели, наливаем масло, солим и аккуратно перемешиваем. Добавляем кориандр.

Перед применением кинзу необходимо хорошенько промыть и просушить.

Далее такие ингредиенты, как горький красный перец, кинза и чеснок, следует измельчить в мясорубке. Готовую массу добавляем к сухарям.

Аккуратно и тщательно перемешиваем.

Заранее готовим и стерилизуем банки.

Выкладываем в банки нашу готовую аджику и закрываем чистыми капроновыми крышками.

Хранить можно в холодильнике и всю зиму наслаждаться остреньким необычным вкусом, который порадует гостей.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Азербайджанская аджика

1001 специя Шехерезады - Аджика

ACİKANIN HAZIRLANMASI / АДЖИКА

Рецепт Аджики по-Грузински /// Грузинская аджика!

240p. Аджика. Рецепты долголетия. Часть 2-ая.