4 рецепта пирогов

Готовим пирог c морским окунем и цукини

На понадобиться

Для теста

250 грамм муки

100 грамм сливочного масла

1 яйцо

1/4 чайная ложка соли

Для начинки

400 грамм филе морского окуня

350 грамм цветной капусты

100 грамм цукини

1 долька чеснока

50 грамм лука-порея

2 столовые ложки лимонного сока

3 яйца

1/2 стакана сметаны

1 чайная ложка томатной пасты

50 грамм твердого сыра

Нашинкованая зелень укропа

Соль

Белый молотый перец

Кунжут по вкусу

Рецепт состоит из 6 шагов

1. Муку просеять, положить нарезанное мелкими кусочками масло и тщательно растереть руками до образования мелкой крошки, добавте соль и яйцо, замесите тесто. Обернуться пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 час.

2.

Филе морского окуня промыть, обсудить, нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и перцем, добавить измельчённый чеснок, полить соком лимона, перемешать. Накрыть крышкой о поставить в холодильник на 30-40 минут.

3. Капусту разобрать на мелкие соцветия, опустить в кипящию подсоленую воду и проверить 2-3 минуты, добавить цукини, нарезанный тонкими кружочками, и варить ещё 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг, остудить. Лук-порей нашинковать кольцами.

4. Приготовить заливку: яйца взбить со сметаной и томатной пастой, по вкусу посолить и приправить перцем.

5. Охлажденное тесто распутать в пласт толщиной 2-3 миллиметра, выложить в смазонную сливочном масле форму, плотно прижать ко дно и стенкам. Наколоть тесто зубчиками вилки, посыпать кунжутом и выпекать в нагретой до 200 градусов духовкем 7-10 минут.

6. На высеченный корж выложить лук-порей, кусочки рыбы, цветную капусту и цукини, залить яичной смесью, посыпать тертом на мелкой терке сыром. Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа и кунжутом.

Второй рецепт это блинчатый торт с курицей и беконом.

Нам понадобиться

Для блинчиков

3 яйца

2 стакана молока

3-4 картофелины

Мука

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки разрыхлителя

Растительное масло для жаренья

Для начинки

500 грамм куриного филе

100 грамм бекона

2-3 луковицы

1 красный болгарский перец

Растительное масло для жаренья

Соль

Чёрный молотый перец

Маслины

Помидоры черри по вкусу

Для заливки

1 стакан молока

2 яйца

100 грамм брынзы

Сливочное масло

Панировочные сухари

Соль по вкусу

Вот рецепт который содержит 7 шагов.

1. Приготовить тесто: картофель очистить, ответить до готовности, отвар слить, картофель размять в пюре. Развести холодным молоком, добавить взбитые яйца с солью и разрыхлитиль, тщательно перемешать. Помешивая, всыпать столько муки чтобы получилась консистенция жидкой сметаны.

2. На раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, выпечь тонкие блинчики с дух сторон до золотистой корочки.

3. Приготовить начинку: куриное филе ответить до готовности, остудить, нарезать небольшими кусочками. Лук нашинковать мелкими кубиками, потушить на растительном масле 2-3 минуты, мдобавить нарезанный тонкой соломкой бекон и жарить до золотистого цвета. Затем выложить нарезанный кубиками перец и филе, по вкусу посолить и при править перцем, потушить на слабом огне 2-3 минуты.

4. Приготовить заливку: яйца взбить с молоком, по вкусу посолить. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло растопить.

5. Форму смазать сливочным маслом, примыкать сухарями, выстрелить блинчиками, укладывая их в нахлест так, чтобы они наполовину выступали за края.

6. Затем в форму выложить оставшиеся блинчики, прослаивая их готовой начинкой, половая каждый слой заливкой и тертым сыром.

7. Накрыть верх выступающими края блинов, молить заливкой и тертым сыром. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. При подаче пирог аккуратно вынуть из формы, верх украсить томатами черри, маслинами и зеленью.

И последний рецеп пирог с капустой и ветчиной

Нам понадобиться

250 грамм готового слоеного теста

400 грамм цветной капусты

150 грамм ветчины из индейки

150 грамм твердого сыра

1 пучок зелени петрушки

2 столовые ложки лимонного сока

4 яйца

1/4 стакана белого сухого вина

1/2 стакана 20%-ных сливок

2-3 столовые ложки сливочного масла

Соль

Белый молотый перец

Тертый мускатный орех по вкусу

Вот сам рецепт содержащий 4 шага

1. Капусту разобрать на мелкие соцветия, опустить в подсоленую кипющию воду, влить сок лимона и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг, остудить

2. Ветчина нарезать тонкой соломкой. Петрушку промыть, обсушить, мелко порубить.

3. Тесто распутать в пласт 3-5 миллиметров, уложить в смоченную холодной водой форму, сделать бортики. Выложить петрушку, ветчина и цветную капусту, посыпать тертым на мелкой терке сыром.

4. Яйца взбить со сливками и вином, по вкусу посолить и при править перцем. Залить приготовленной смесью начинку, сверху выложить нарезонное небольшими кусочками сливочное масло. Запекать в нагретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. При подаче посыпать пирог мускатным орехом и украшаем зеленью.

Теперь приготовим пирог с сыром и мясным фаршем.

Нам понадобиться

Для теста

1,5 стакана муки

200 грамм сливочного масла

1 яйцо

1/4 чайная ложка соли

1/4 чайная ложка чёрного молотого перца

Для начинки

3 моркови

400 грамм мясного фарша

2-3 дольки чеснока

1 стакан 10%-ных сливок

3 яйца

2 столовые ложки нашинкованной зелени петрушки

100 грамм твердого сыра

Растительное масло для жаренья

Соль

Чёрный молотый перец

Вот сам рецепт который содержит 3 шага

1. Муку просеять, нарезонное охлажденное сливочное масло, соль и перец, тщательно растереть руками до образования мелкой крошки, затем добавить яйцо и заместить тесто. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.

2. Приготовить начинку: морковь очистить, нарезать тонкими ломтиками; обжарить фарш на растительном масле 2-3 минуты, добавить ломтики моркове и жарить на медленном огне, помешивая, 7-10 минут, по вкусу посолить и поперчить. Яйцо взбить со сливками и зеленью, сыр натереть на мелкой терке.

3. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 миллиметра, уложить в смазонную сливочным маслом форму, сделав бортники. Выложить на основу морковь с фаршем, залить омлетной смесью, посыпать тертым сыром. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. При подаче украсить зеленью.

Вот и все 4 рецепта. Приятного аппетита!

Видео обзор

4 рецепта пирогов